灰树花与什么搭配烧制好吃?

发布网友发布时间：2022-05-14 21:04

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热心网友时间：2023-10-30 05:57

曾经对灰树花情有独钟……
在异国他乡每次自制的一人份小火锅里总会添些新鲜的灰树花。散发着一种独特的清香，也算是用美味一解乡愁。
十年过去，在国内有幸购入靠谱的干制灰树花，甚是欢喜。希望与孩子们共享。
不料，炖肉、火锅同食多次，大人们尝尽美味，可孩子们却总是特意把可爱的它们挑出来-_-#竟然说：像药(O_O)
无奈，改良(´･_･`)随意软炸一番，小试换来大成就。不多时竟被哄抢一空，孩子们说：是肉*\(^o^)/*

食谱借鉴+改良（并非原创），旨在记录小日子里的每道欣悦美味^_^

用料

鸡蛋 1只

水淀粉 2小勺

面粉 4大勺

椒盐少许

孜然少许

灰树花（干制） 80克

炸灰树花的做法

1.干蘑用水泡发后（鲜蘑）摘成小朵，洗净，锅内烧水，水开后下蘑，焯1-2分钟后捞出过凉水，用力挤出蘑里的水分，装盘备用。

2.鸡蛋、水淀粉、面粉、椒盐，加水调成糊，稍稠些好挂糊。

3.把攥干水分的蘑倒入糊中搅拌，均匀沾上面糊。

4.锅内倒油，多油小火，蘑菇分批过油，炸至稍变色质硬，便捞出。

5.稍高油温复炸二遍。复炸便于*出多余的油，亦巩固外壳。炸好控油捞出。

6.撒上椒盐+孜然，或单独沾食椒盐+孜然。