发布网友 发布时间:2022-05-15 00:17
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热心网友 时间:2023-11-12 16:50
胡椒猪肚鸡,上次去广西吃的意犹未尽,今天自己去买了猪肚在家吃过瘾,加入了胡椒的猪肚鸡,不但汤水美味,而且有健脾,暖胃,养胃作用。
食材
主料
猪肚
1000g
鸡
半只
辅料
盐
适量
料酒
适量
生姜片
适量
黑胡椒粉
适量
葱
适量
步骤
1.猪肚去除里面的筋膜
2.先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后,再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。
3.准备调料
4.猪肚用冷水下锅绰水后捞起洗净
5.鸡用剪刀剪块后洗净
6.下入冷水锅中绰水后来捞起洗净
7.猪肚加入高压锅内加入葱和生姜片,料酒。
8.调制20分钟
9.同时用汤锅煮鸡,加入生姜片和葱
10.待八分开时加入料酒。
11.保持大火撇清浮沫后转小火煲一小时。
12.待高压锅排气完打开,捞起猪肚,切成条状
13.之后打开加入猪肚,大火烧开后用盐调味
14.加入胡椒粉后转中小火20分钟熄火
15.浓香扑鼻的猪肚鸡。