怎么做维生素c对食品的护色能力
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发布时间：2022-05-14 23:21
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热心网友
时间：2023-11-07 06:52
主要用做营养强化剂和护色剂。
营养强化剂我就不讲了，是人体必须的维生素。
护色剂主要是因为vc有抗氧化的作用，而食品色变的一个主要原因就是氧化褐变。一般果蔬汁中应用的比较广泛。
如有疑问，请追问。
