豆腐已成为颇受人们欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下： [资料]下表是豆腐中主要成分的平均质量

发布网友发布时间：2022-05-14 23:54

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热心网友时间：2023-11-09 19:32

（1）制豆腐的磨浆过程中，没有生成新物质，属于物理变化；豆腐为固态，水为液体，把固体与液体分离用过滤操作．
（2）铁是血红蛋白的主要组成元素，同时铁也是微量元素．
（3）豆腐中含有蛋白质、脂肪、糖类、水、维生素，都是人体的营养素，另外，铁、磷、钙以无机盐的形式存在，无机盐也是六大营养素之一．
（4）A．萝卜中主要含有维生素，B．鱼中主要含有蛋白质，C．大米中主要含有糖类，D．奶制品中主要含有蛋白质，E．花生油中主要含有油脂，F．鸡蛋中主要含有蛋白质．
故答案为：（1）物理；过滤；（2）铁；（3）水、油脂、糖类；（4）B、D、F．