内比奥罗的葡萄

发布网友发布时间：2022-05-14 17:07

共1个回答

热心网友时间：2023-10-15 07:11

Nebbiolo，以“内比奥罗”的称谓最为业界所认可。该品种生产于意大利 Piemonte的两大产区Barolo和Barbaresco，是当地最具代表性的葡萄品种，也是意大利最好的品种，常被称为雾葡萄。用其酿制的葡萄酒，颜色深黑，香味丰富浓郁，经常带有一点辛辣的气息及烟熏和巧克力的香气，口感浓烈，单宁极高，酸度极强，耐久存。以其酿造的雾酒，不仅是意大利最好的DOCG红葡萄酒，而且在世界上也享有盛名。
这种葡萄的名字被认为是起源于皮埃蒙特语“内比亚”，意思是“雾”。收获季节一般是在10月底，这时候内比纽尔茂盛的地方——朗格地区会出现厚厚的浓雾。另一种（也许更接近事实）常见的解释是在它们的果实接近成熟的时候，会在上面形成乳白色的薄雾。它的历史被认为是开始于13世纪，可以确定的是它自14世纪开始在瓦特里纳被人工培植。瓦特里纳是科摩湖北岸阿尔卑斯山山脚下伦巴第大区的一个东西走向的山谷。然而，首次明确记载这种葡萄的分类数据则只能返回到19世纪。直到现在，瓦特里纳是内比纽尔在意大利境内除皮埃蒙特和奥斯塔山谷之外唯一的生长地，加州大学戴维斯分校的瓦尔拉莫兹和施耐德最近通过遗传测试发现内比奥罗与其他意大利葡萄品种有关联，这些品种包括：内比奥罗·罗丝、弗雷伊萨、内格瑞拉、罗索拉、维斯珀丽娜和巴比拉斯克。