辣炒鸡杂,辣炒鸡杂的做法,辣炒鸡杂怎么做

发布网友发布时间：2022-05-14 15:40

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懂视网时间：2022-10-01 07:13

1、主料：鸡肝100g、红尖椒50g、鸡胗200g、鸡心100g。

2、调料：食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量、糖适量、生粉适量。

3、红辣椒、姜切丝，葱切段。

4、鸡杂浸泡半个小时捞出并沥干水，将鸡杂切片并加入生粉、生抽、料酒腌渍一会。

5、锅内加入少许油加热，下入鸡杂和姜迅速翻炒，炒好后盛出。

6、锅内加入少许油加热，下入红辣椒翻炒片刻。

7、加入之前炒好的鸡杂一块翻炒，并加入盐、糖、老抽调味。

8、起锅前加入葱段翻炒一分钟起锅装盘。

热心网友时间：2024-12-05 10:12

主料
鸡杂
1副
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
蒜末
适量
葱花
适量
生姜
适量
老抽
适量
糟辣椒
少量
步骤
1.鸡杂一副，用料酒腌制约10来分钟。
2.准备好生姜丝、葱花、蒜末、辣椒。
3.锅内油烧热，葱姜蒜下锅爆香。
4.放入糟辣椒炒匀。
5.鸡杂下锅翻炒。
6.放入辣椒碎。
7.放适量的老抽
8.放盐。
9.出锅前撒上葱花。
小贴士
千万注意酱油的用量，我这手一抖，老抽就放多了，颜色变得黑乎乎的。其实味道还是绝佳的。