问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

如何检测地沟油

发布网友 发布时间:2022-05-14 15:27

我来回答

3个回答

懂视网 时间:2022-09-17 13:10

1、每种油都有自己独特的气味,有臭味儿的可能就是地沟油,若有矿物油的气味更不能买。

2、看透明度,纯净的植物油呈透明状,地沟油在生产过程中混入了碱脂、蜡质、杂物等透明度会下降。

3、看色泽,纯净的油为无色,地沟油由于油料中的色素溶于油中,会带色,沉淀物(主要成分是杂质)。

热心网友 时间:2024-08-06 11:06

地沟油的鉴别方法:
一看:看透明度,看色泽。颜色发暗,比较混浊,且有沉淀物,低温易凝固的可能是地沟油。检测窍门一是给冰棍上倒上一点油,油很快凝固并附着在冰棍上,则很可能是地沟油做成的。窍门二是玻璃上倒上一点油,如果油流的很慢,则可能有问题。
二闻:每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢磨擦,发热时仔细闻其气味。有臭味的,呈淡淡哈喇味的很可能就是地沟油。
三尝:用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。有异味的油可能是地沟油,含地沟油的油炒菜不香,残油渣呈黑炭状。
四听:取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能掺假产品,绝对不能购买。
五问:问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门的抽样检查报告。
地沟油的理化检验
水分含量、比重、折光率、皂化值、酸价、羰基值、过氧化值、碘值、重金属、脂肪酸相对不饱和度、胆固醇、残留检测、氧化产物检测,地沟油的电导率,等等。

热心网友 时间:2024-08-06 11:08

用过动物油的朋友都知道,动物油会凝成固体。
宁海警方在一片小树林里发现一只大铁锅,有人在烤制地沟油,最后这些经过粗加工的初炼油被“打包”后,运往山东的格林公司,这些地沟油被精加工后,最后流向市场,流到了餐桌上(详见本报昨天报道)。
这些脏兮兮臭烘烘的地沟油,摇身一变,成了食品油,有的还被冒成大品牌的食用油,从外观上看,和真食品油根本没有区别。
有人说可以从味和色泽来辨别,但事实上,目前,不法分子的地沟油加工技术已“炉火纯青”了。像地沟油精加工过程,主要是一个脱色和去味的过程,以此达到和真的食品油一样的外观和口感。地沟油里有很多火锅店里的废弃油等,含有大量的辣椒,因此在地沟油去味过程中,去辣味是最关键步骤。另外,因为地沟油是从下水道和油水池等处掏挖出来的脏物中提炼出来的,还含有其他霉变的味道,像格林公司在精加工过程中,去味也是着重解决的环节。
地沟油加工过程中,另一个脱色问题,也很关键,像从各个脏兮兮的渠道里收集来的油虽然经过初炼后,颜色和正宗的食品油无法比拟,格林公司还要在这些地沟油里添加色素,以达到和真的食品油颜色一样的效果。但无论这些地下加工地沟油企业怎么操作,有一项技术目前无法达到就是动植物油的分离。地沟油是包含了植物油和动物油两种成分的,也就是饱和性脂肪酸和不饱和性脂肪酸。据了解,目前即使再好的分离技术,也只能达到15%的界限,也就是在一瓶地沟油炼制而成的食品油中,有85%是植物油成分,其余的15%是动物油成分,由于饱和性脂肪酸比较重,往往15%就沉淀在瓶底。
而饱和性脂肪酸和不饱和性脂肪酸最大的区别就是在一定温度下各自的形态,前者凝成固体,后者仍为液体。
如何鉴定我们从市场上买到的食用油是不是有问题?
昨天,我们采访办案民警,他说有一种简单的办法可以把油瓶放在冰箱的冷藏室里,几个小时后,就可以发现油瓶底部有没有沉淀物。
这里要告诉大家,棕榈油也会出现沉淀,但如果你在市场上买的是花生油、稻谷油等,上述冷藏鉴别方法可以适用。

热心网友 时间:2024-08-06 11:11

辨别地沟油有妙招,不知道就可惜了

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
湖北哪些学校有专升本 湖北哪些学校可以报专升本 华为mate7会不会卡 中央集权的本质 秦朝中央集权的实质是什么 秦朝建立专制主义中央集权制度的本质特征是 A改王为皇帝 B建立中央官制... 想生个女儿怎么备孕 怎样备孕生女孩7个方法 备孕怎样做才能生女孩 天津市国税局公务员面试成绩去哪儿查? 怎样检测食用油是不是地沟油 那个牌子耳机最好 为啥荣耀v30pro蓝牙耳机套装要贵700元,而单独买蓝牙耳机才400元? 无线键鼠套装和无线耳麦一起用会有影响吗 朋友开店,加微信 kaa457就送价值388元魔音耳麦套装,而且耳麦盒里有晶美礼品哦 周公解梦见别人给我伍仟元钱就变黄纸? 你觉得电影里的升空航空母舰在现实中可能实现吗? Razer 星际争霸2 键鼠耳麦套装 大概2500RMB以内,想入手一套,值吗? 周公解梦梦见地下有黄纸老公把黄纸往我身上盖 美国开始计划组建太空部队和空天母舰了,中国啥时候会开始? lenovo nb500摄像头耳麦套装,安装后图像模糊,如何处理 耳麦哪个牌子的好? 周公解梦很多人排队买黄纸,先是买别人家的,后买我家的。我是卖黄纸的。 中国什么时候能有航空航母,难道就不能研制航天母舰吗 打游戏给力的声卡、耳麦套装给推荐一个吧!求大侠帮忙介绍下,谢谢了 我梦到开车拉着一口棺材和黄纸? “空天母舰”即将成为现实? 咱中国会开展空天母舰计划吗? 问一下,所谓的航天母舰或空天母舰就是指空间站吗 关于空天母舰,美国中国什么的都在研制吗 如何鉴别地沟油,具体的方法 如何检测“地沟油”? 如何规避超越别人的专利技术 食用油如何鉴别是不是地沟油? 挑战 规避 实用新型专利 有哪些方法 怎么把图片拖入已建好的蒙板里? 怎样检测食物里的地沟油 地沟油的检测鉴别 如何利用蒙板,把一张图片放在另外一张图片里面?比如:把我的照片放在相框里面。急求!! 如何检测地沟油?有何手段? 地沟油现在有检测方法吗 如何在图层蒙版里放入图片 专利怎么规避模仿 PS中怎样利用蒙版将图片置入方块中 ps cs5如何在蒙版里添图片,谢谢大家! 每家银行信用卡账单分期利率都不一样吗? 公公的养老金全给姑子买房,生病了老公却让我辞职照顾,我应该怎么办? 两口子在北京上班都加班,老人不肯帮带娃,我被*辞职,明天要回娘家和丈夫分居两地了,很烦怎么办? 老公说如果工作实在吃力,叫我我回家他养我。我该怎么办? 您好,我与2018年6月毕业的非法律专业本科学生,能考法考吗