香菇肉丸面的做法,香菇肉丸面怎么做好吃,香菇

发布网友发布时间：2022-05-14 19:21

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热心网友时间：2023-10-25 21:07

1.准备生姜，葱花取适量，20克生粉用清水融化让其沉淀

2.干香菇用清水泡发后洗净捞起

3.再把香菇剁成细末

4.把生姜捣碎

5.猪肉里加入料酒，盐和一个鸡蛋

6.再加入葱花，把捣碎的生姜挤出汁水，去掉渣渣

7.全部拌匀后，用厨师机搅拌

8.搅拌感觉粘稠后再把沉淀的水淀粉加入

9.再一次搅拌有黏性后，取半调羹的猪肉末用微波炉30秒尝试一下咸淡味道

10.感觉有点偏淡，再加入调料调味，我加了一点鱼露进去增鲜咸味

11.再搅拌均匀，留在搅拌棒上都是筋筋拉拉的就不要了。

12.随后就手工捞起肉末往盆中反复摔打至倒扣也不会往下掉。

13.锅内水烧开后转中火，捞起猪肉末在手掌反复滚圆后虎口挤出

14.借用调羹把肉圆送入锅中至全部做好转大火烧开后捞起（可以全部煮熟，我没有把肉圆全部煮熟透，这样能保持猪肉的鲜味。）

15.这是煮熟的香菇肉圆，用叉子也不会散掉。

热心网友时间：2023-10-25 21:07

香菇肉丸面的做法
食材
主料
香菇
60g
肉丸
220g
面条
500g
白菜
200g
辅料
盐
3勺

步骤

1.适量香菇泡发，白菜洗净切小段。

2.准备肉丸和面条。

3.肉丸、香菇切花刀。

4.水开后下材料，最后下面条煮软加盐即可。

热心网友时间：2023-10-25 21:07