宋代称饺子做什么

发布网友 发布时间：2022-05-14 20:43

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热心网友 时间：2023-10-29 08:25

现在出一道美食题：扁食又名什麼？绝大多数的人都会答：「馄饨」。可是在宋元时代的话本「快嘴李翠莲记」里提到扁食，指的却是饺子。自古以来，饺子、馄饨、扁食就是一段「剪不断、理还乱」的三角关系。

三角关系中最早现身的是馄饨，三国时候魏国人张辑在「广雅」中提到：「馄饨，饼也」。隋朝北齐的颜之推形更进一步具体形容出馄饨的模样：「今之馄饨，形如偃月，天下通食之。」

想想看，像半圆月的馄饨，不就是今天的饺子吗？事实上从出土的古文物中可以明确看到「饺子」的造型，32年前新疆吐鲁蕃挖出一座唐代古墓，里面就有「饺子化石」，造型跟今天我们吃的水饺一模一样。

不过，在宋朝以前，饺子都写做「馄饨」，宋代以後，才陆续出现如角子、饺饵、角儿的字眼。到了清朝，满人称饺子是玉饽饽，同时还替它取了「扁食」的别名。

後来，馄饨、饺子正式分家，南方人包如绣球的是馄饨，北方包成元宝的叫饺子，西安还有108变的饺子宴可食（曾经在*85年应美食展之邀来华演出），不知道什麼时候开始，扁食也从饺子的别名，变成馄饨的外号，不过说起来都不离谱，毕竟它们曾经都是一家人！ T O P

热心网友 时间：2023-10-29 08:25

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。

热心网友 时间：2023-10-29 08:26

宋代称饺子为“角儿”，

热心网友 时间：2023-10-29 08:25

现在出一道美食题：扁食又名什麼？绝大多数的人都会答：「馄饨」。可是在宋元时代的话本「快嘴李翠莲记」里提到扁食，指的却是饺子。自古以来，饺子、馄饨、扁食就是一段「剪不断、理还乱」的三角关系。

三角关系中最早现身的是馄饨，三国时候魏国人张辑在「广雅」中提到：「馄饨，饼也」。隋朝北齐的颜之推形更进一步具体形容出馄饨的模样：「今之馄饨，形如偃月，天下通食之。」

想想看，像半圆月的馄饨，不就是今天的饺子吗？事实上从出土的古文物中可以明确看到「饺子」的造型，32年前新疆吐鲁蕃挖出一座唐代古墓，里面就有「饺子化石」，造型跟今天我们吃的水饺一模一样。

不过，在宋朝以前，饺子都写做「馄饨」，宋代以後，才陆续出现如角子、饺饵、角儿的字眼。到了清朝，满人称饺子是玉饽饽，同时还替它取了「扁食」的别名。

後来，馄饨、饺子正式分家，南方人包如绣球的是馄饨，北方包成元宝的叫饺子，西安还有108变的饺子宴可食（曾经在*85年应美食展之邀来华演出），不知道什麼时候开始，扁食也从饺子的别名，变成馄饨的外号，不过说起来都不离谱，毕竟它们曾经都是一家人！ T O P

热心网友 时间：2023-10-29 08:25

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。

热心网友 时间：2023-10-29 08:26

宋代称饺子为“角儿”，