猪油过氧化值空白试验消耗硫代硫酸钠的量大约是多少？按照GB/T8937-2006

发布网友 发布时间：2022-05-14 20:32

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热心网友 时间：2023-10-28 19:00

称取混匀的试样10克左右，注入250ml碘量瓶中，加入30ml氯仿－冰乙酸混合液，立即振荡试样、溶解，加1ml饱和KI液，加塞后摇匀，在暗处放置3min，取出加水100ml，摇匀后立即用0.002mol/L Na2S2O3标液滴定，至淡*时，加0.5％淀粉指示剂1ml，继续滴定至蓝色消失为止。同时做空白试验。

标准自己下载吧：
http://www.it000.com/qtzh/HTML/69103.html

过氧化值（％）＝（V1—V2）c*0.1269/m
V1―滴定样品溶液时用去的Na2S2O3标液体积，ml；
V2—滴定空白试验时用去的Na2S2O3标液体积，ml；
C—Na2S2O3溶液浓度，mol/L；
0.1269—与1ml 1mol/L Na2S2O3标液相当的碘的质量，g。

具体值要看自己加了多少油料，依比例自己算

热心网友 时间：2023-10-28 19:00

不同的样品肯定不一样的。我就做过月饼和葵花籽的，同批次不同包装里面的值都不一样。
你既然有标准，可以尝试做一下啊。猪油比起月饼葵花籽做起来更简单，就算不熟练也不用花什么时间的。

热心网友 时间：2023-10-28 19:01

给你提供一个很好的实验报告吧。可以解决你的疑问。
题目是《抗氧化剂对猪油的实验》，实验原理：测定过氧化值是利用异辛烷—冰乙酸混合液溶解试样与碘化钾反应析出碘，用硫代硫酸钠溶液滴定析出的碘，以此反应出油脂被氧化的程度。
具体见下列网页：
http://bbs.foodmate.net/redirect.php?tid=63453&goto=lastpost

热心网友 时间：2023-10-28 19:00

称取混匀的试样10克左右，注入250ml碘量瓶中，加入30ml氯仿－冰乙酸混合液，立即振荡试样、溶解，加1ml饱和KI液，加塞后摇匀，在暗处放置3min，取出加水100ml，摇匀后立即用0.002mol/L Na2S2O3标液滴定，至淡*时，加0.5％淀粉指示剂1ml，继续滴定至蓝色消失为止。同时做空白试验。

标准自己下载吧：
http://www.it000.com/qtzh/HTML/69103.html

过氧化值（％）＝（V1—V2）c*0.1269/m
V1―滴定样品溶液时用去的Na2S2O3标液体积，ml；
V2—滴定空白试验时用去的Na2S2O3标液体积，ml；
C—Na2S2O3溶液浓度，mol/L；
0.1269—与1ml 1mol/L Na2S2O3标液相当的碘的质量，g。

具体值要看自己加了多少油料，依比例自己算

热心网友 时间：2023-10-28 19:00

不同的样品肯定不一样的。我就做过月饼和葵花籽的，同批次不同包装里面的值都不一样。
你既然有标准，可以尝试做一下啊。猪油比起月饼葵花籽做起来更简单，就算不熟练也不用花什么时间的。

热心网友 时间：2023-10-28 19:01

给你提供一个很好的实验报告吧。可以解决你的疑问。
题目是《抗氧化剂对猪油的实验》，实验原理：测定过氧化值是利用异辛烷—冰乙酸混合液溶解试样与碘化钾反应析出碘，用硫代硫酸钠溶液滴定析出的碘，以此反应出油脂被氧化的程度。
具体见下列网页：
http://bbs.foodmate.net/redirect.php?tid=63453&goto=lastpost