豆腐花上老下嫩是什么原因?

发布网友发布时间：2022-05-14 19:36

共3个回答

热心网友时间：2023-10-26 11:29

水的温度很有关系，买一个厨用温度计，保持温度一至，水量一至，石膏粉一至就行了。

热心网友时间：2023-10-26 11:29

首先你要将适量石膏溶于水，充分搅匀，并慢将石膏溶液注入热豆浆，当然一定要趁热注入！一边注入一边不停地搅拌，保障石膏水与豆浆充分混合，现在做豆腐的师傅都是这样做豆腐花的，没什么深奥的原理，。祝你成功！

热心网友时间：2023-10-26 11:30

滴盐卤不均匀。

热心网友时间：2023-10-26 11:29

水的温度很有关系，买一个厨用温度计，保持温度一至，水量一至，石膏粉一至就行了。

热心网友时间：2023-10-26 11:29

热心网友时间：2023-10-26 11:30

滴盐卤不均匀。