迁安市美食

发布网友发布时间：2022-05-14 18:26

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热心网友时间：2023-10-20 22:42

迁安市美食有缸炉烧饼、建昌营馓子、黑马铃薯、迁安甘薯、蒸白菜卷、驴打滚等。
1、缸炉烧饼：以面粉、花生油、五花肉为主料，辅以香油、量葱、花椒等配料烧制而成，香酥可口，放数月不霉、不改味。
2、建昌营馓子：以麦为主料炸制而成，色泽黄亮、酥脆可口、香而不腻，泡豆浆入口即化。
3、黑马铃薯：又称黑美人土豆，呈长椭圆形、芽眼较小，果皮乌黑发亮、富有光泽，果肉为深紫色，淀粉含量高达13-15%，口感较好、品质极佳。
4、迁安甘薯：迁安市是甘薯之乡，产量高、口感好，含大量纤维素、矿物质、钙质及膳食纤维，与大米、面粉混合食用能互补蛋白质，是河北省唐山市迁安市的特产。
5、蒸白菜卷：将肉剁细加上佐料拌匀，放盐、香油、虾皮拌成馅，嫩白菜叶烫包上馅卷起来，码放在有海米的碗里蒸熟，鲜嫩可口、口感清爽，且白菜谐音百财，适合在年结制作。
6、驴打滚：以大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜仁为原料制成，黄、白、红三色分明，豆香馅甜、入口绵软、别具风味，因其最后工序犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名驴打滚。