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香酥小鲫鱼怎么做好吃,香酥小鲫鱼的家常做

发布网友 发布时间:2022-05-14 23:12

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热心网友 时间:2023-11-06 17:18

热心网友 时间:2023-11-06 17:18

香酥小鲫鱼的做法步骤

1. 洗净的鲫鱼抹少许盐,用料酒姜末花椒及洋葱末腌制。洋葱末是就地取材,可省。这一步可依口味调整调料,如花椒粉辣椒粉胡椒粉各类。
2. 腌制半小时左右,用厨房纸稍微吸走鱼身多余水分,也可晾干。

3. 均匀拍一层干粉,大家见过街上的炸鸡柳吧,对,拍到那个程度更好,会外酥里嫩。
4. 锅放油,能淹没鱼最好,为了省油,也可以淹没半条鱼的深度,记得翻面。

5. 炸鱼,略焦黄取出,复炸一次,口感更酥脆。好了,可以开吃。

热心网友 时间:2023-11-06 17:19

主料
小鲫鱼
500g

辅料

适量

适量
面粉
适量

步骤

1.小鲫鱼洗净,去掉头部,放盆里腌制半小时

2.在腌制好的鱼里加入面粉

3.拌匀备用

4.油温八成热的时候,放入鲫鱼,炸制是一定要小火,炸到表面金黄,就可以了
小贴士
炸的时候一定要小火哦
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