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发布网友发布时间：2022-05-14 22:20

共5个回答

热心网友时间：2024-03-17 16:21

明显的糖放多了，放糖只是为了提鲜上色，红烧肉不用放那么多糖

热心网友时间：2024-03-17 16:21

补充，要最后排骨颜色深，炒糖时时间就长点，浅就炒短点。不要放酱油。追答1.肉洗净切块，不要切太大不易熟，锅里煮开水放肉过一遍捞起。2.放一点油锅里，再放糖炒变成浅咖啡色，放肉下锅炒，炒至断水出点油不能炒太久，太久肉收缩太硬，，一次放足水后放葱和姜及你喜欢的大料，煮大概四十分钟。开锅放盐调味大火收汁，夹起就可以看到排骨外面有一层透明的糖包裹着。肉切得大可能煮得要久点。我是这样做的。

热心网友时间：2024-03-17 16:22

糖多了吧

热心网友时间：2024-03-17 16:22

你是不是刚做的时候就放盐了？

热心网友时间：2024-03-17 16:23

糖多了！