世界上最便宜的芝士

发布网友发布时间：2022-05-14 23:02

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热心网友时间：2023-11-05 17:00

Caciocavallo，也就是马背芝士，是指有点类似葫芦形状的芝士。这种芝士的历史非常悠久，起源可以追溯到古希腊时代。
而Podolico则是指波多利卡牛，一种分布在意大利中部亚平宁山脉之中的稀有品种。波多利卡马背芝士的制作过程非常有趣。每年的六月到十一月，牧牛人会赶着牛群前往山地的草场放牧，并且边走边制作芝士。牧牛人会把芝士用绳子绑住，然后挂在山间小屋的架子上，使其成熟。然后，他们会在十一月结束时，将芝士挂在马鞍上，跟随牛群一起赶回位于平原的牧场。
这个期间，波多利卡牛将会吃到各种各样的山地植物，如蓝莓、玫瑰果、山楂、野草莓等等，而这些口味，我们都将会在芝士中品尝到。波多利卡马背芝士金*的表皮非常光滑，但随着时间推移会变得粗糙和暗沉，同时，口味也变得更加复杂而浓烈。成熟后的这款芝士带有浓郁的果味和乳酸味，同时还包含了烟熏、各种香草和不同的植物风味。