炸鸡腿放盐吗？
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:07
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热心网友
时间：2023-12-13 22:56
鸡腿4只洋葱适量
蒜8瓣姜适量
料酒1勺生抽3勺
食盐1勺胡椒粉适量
五香粉1勺青椒半个
面粉适量面包糠适量
炸鸡腿的做法
黄金炸鸡腿的做法图解1
步骤1
鸡腿用牙签扎孔（后面研制更入味）把鸡腿用剪子把小的这一头把筋膜剪断，然后从侧面剪开，用手往上翻，把肉翻过来，就像一个小锤子样子，把所有的鸡腿都按照这种方法处理好，鸡腿泡去血水，清洗几遍
黄金炸鸡腿的做法图解2
步骤2
把水挤干重新放入大碗中，依次放入姜蒜青椒洋葱，料酒，生抽，食盐，胡椒粉，五香粉，然后用手抓拌均匀，腌制30～60分钟，把鸡大腿腌制入味（蒜/姜/青椒提前剁碎，洋葱切条）
黄金炸鸡腿的做法图解3
步骤3
将鸡大腿腌制入味，放入准备好的面粉中，让鸡大腿充分地裹上一层面粉，把裹上面粉的鸡腿放入蛋液中，裹上一层蛋液，最后放入准备好的面包糠中，均匀地裹上一层面包糠（为了炸起来更饱满这个步骤我裹了两层粉两次鸡蛋液）
黄金炸鸡腿的做法图解4
步骤4
把所有的鸡腿都按照这种方法，裹上面包糠，然后锅中放油烧热至六成热，也就是筷子放里边开始冒密集的泡泡，然后把裹上面包糠的鸡腿糊锅中，炸定型，开小火浸炸，把鸡腿炸熟、炸透，这个过程差不多15～20分钟左右（时间看鸡腿熟度）
黄金炸鸡腿的做法图解5
步骤5
鸡腿炸15分钟后，开稍微大一点的火炸1分钟左右，让鸡腿吐油，同时炸至金黄捞出来控干油装盘上桌开吃啦（可按照自己喜欢口味，搭配番茄\沙拉酱\辣椒粉
