羊肉加板粟炖汤行吗?
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发布时间：2022-04-21 20:07
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时间：2023-07-06 08:04
羊肉、栗子肉
主料：羊里脊100克。
辅料：栗子（鲜）若干粒,枸杞子15克。
调料：盐3克,味精2克,料酒5克,姜5克。
做法
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1. 将羊肉洗净，切块。
2. 将栗子去皮取肉，洗净。
3. 锅内加适量水，放入羊肉块，旺火烧开，文火煮至半熟时，再加入栗子和枸杞，继续煮20分钟加调料服食
姜片、葱段、精盐、绍酒、生姜汁、水淀粉、白胡椒粉、羊肉汤
制作方法
1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；
2. 吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；
3. 羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
羊肉(适量) 板栗(适量)
葱姜(适量)盐(适量)糖(适量)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)八角(适量)香叶(适量)
板栗烧羊肉
板栗提前剥好的。
羊肉切块，加葱姜焯水。
大葱切段姜切片，准备八角和香叶。
水性调料包括一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。
焯好水的羊肉洗去沫沫。
将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀。根据锅具的不同，添加适量水或者高汤
大火烧开转小火，烧上，
中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂。
方法二
羊肉500克板粟150克
食盐1小勺芹菜30克茶籽油20克酱油2克十三香2克小米椒50克高汤适量
【步骤】
炖好的羊肉切片，备米椒和板粟
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板栗烧羊肉(2张)
米椒切段，芹菜切段，板粟煮熟去壳锅中放油，油热后先炒辣椒，炒香
放进板粟炒匀，
再放进羊肉炒匀
淋上酱油炒匀，再放点盐入味
放点炖羊肉的原汤，煮香，
放进芹菜
撒上十三香和味精收汁出锅
