家庭版过桥豆腐的做法，家庭版过桥豆腐怎么做
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发布时间：2022-04-21 20:01
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热心网友
时间：2023-10-07 13:07
步骤
家庭版过桥豆腐的做法步骤11.准备好内酯豆腐、猪腿肉、鸽蛋、香葱。
家庭版过桥豆腐的做法步骤22.猪肉洗净、切块。
家庭版过桥豆腐的做法步骤33.再剁成肉糜。
家庭版过桥豆腐的做法步骤44.肉糜放入碗中，加入淀粉，淋上生抽。
家庭版过桥豆腐的做法步骤55.充分搅拌上劲。
家庭版过桥豆腐的做法步骤66.拌好的肉糜放入大碗中，铺在碗底。
家庭版过桥豆腐的做法步骤77.取出内酯豆腐，切成厚片。
家庭版过桥豆腐的做法步骤88.切好的豆腐小心滴码放在肉糜上。
家庭版过桥豆腐的做法步骤99.将鸽蛋磕破于豆腐两旁的肉糜上。
家庭版过桥豆腐的做法步骤1010.锅中水开，放入大碗，隔水将肉糜蒸15分钟。
家庭版过桥豆腐的做法步骤1111.将蒸好的肉糜中的汤汁倒入锅中。
家庭版过桥豆腐的做法步骤1212.烧开，淋入淀粉，勾薄芡。
家庭版过桥豆腐的做法步骤1313.勾好的芡汁倒回碗中的肉糜上。
家庭版过桥豆腐的做法步骤1414.撒上剁椒和葱花。
家庭版过桥豆腐的做法步骤1515.淋上芝麻油，吃时拌匀。
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时间：2023-10-07 13:07
主料
300g猪腿肉150g内酯豆腐
配料
适量芝麻油适量盐2勺生抽
制作
准备好内酯豆腐、猪腿肉、鸽蛋
目录
1简介
2小贴士
折叠编辑本段简介
武汉的天热冷热变化快，一天之内可能会经历四季的瞬间变化，让人防不慎防。儿子感冒后，想着给补充点营养。每天必吃的辣
味菜，不给他做了，蒸了一碗有汤水的过桥豆腐，清淡营养充足
2个鸽蛋
5g淀粉
适量香葱
适量红剁椒
。
2.猪肉洗净、切块。
3.再剁成肉糜。
4.肉糜放入碗中，加入淀粉，淋上生抽。
5.充分搅拌上劲。
6.拌好的肉糜放入大碗中，铺在碗底。
7.取出内酯豆腐，切成厚片。
8.切好的豆腐小心滴码放在肉糜上。
9.将鸽蛋磕破于豆腐两旁的肉糜上。
10.锅中水开，放入大碗，隔水将肉糜蒸15分钟。
11.将蒸好的肉糜中的汤汁倒入锅中。
12.烧开，淋入淀粉，勾薄芡。
13.勾好的芡汁倒回碗中的肉糜上。
14.撒上剁椒和葱花。
15.淋上芝麻油，吃时拌匀。
折叠编辑本段小贴士
[1]
1、剁好的肉糜一定要搅拌上劲才好吃。
2、内酯豆腐很嫩，切得时候要轻点。
3、肉糜中加了盐和生抽，蒸好后的汤汁有咸味，不需要再加盐调味。
4、红剁椒仅仅是点缀，没有可以不用。
