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山药怎么炒菜好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-21 19:55

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-06-18 22:01

肉丝炒山药

原料:山药、猪肉、生姜、辣椒、油、盐、鸡精、料酒、生抽。

做法步骤:

第1步、山药切片肉切丝

第2步、山药放水里泡泡,以免发黑

第3步、生姜切成片

第4步、锅热放入生姜炸,放入肉丝炒

第5步、放点料酒生抽继续炒

第6步、加入山药辣椒炒

第7步、盐胡椒粉鸡精炒几下出锅

热心网友 时间:2022-06-18 22:02

1
山药炒虾仁
食材:山药250克,虾仁200克,青椒1个,生姜、花生油、食用油、食盐、料酒适量。
做法步骤:
1.山药去皮切成薄片,入水中洗去粘液。
2.青椒切片,葱姜切丝。
3.虾仁洗净去虾线备用。
4.锅中放少量油,入姜葱爆香,加山药略炒。
5.加入黑木耳略炒。
6.加入虾仁、青椒翻炒。
7.加料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅即可。
2
山药炒肉片
食材:山药500克,猪肉200克,辣椒2个,大蒜、生姜、调味品适量。
做法步骤:
1.把山药去皮切成块状,锅里多放点油,等油热了山药倒入锅里炸。
2.炸山药时把肉切成片,用黄酒生粉生抽腌制,辣椒切丝,大蒜姜切丝。
3.等山药炸的微黄时起锅,锅里的油保留,倒入肉片炒成五成熟起锅,把姜丝蒜丝倒入锅炒香,放辣椒,快熟时倒入肉片山药翻炒,放盐生抽鸡精起锅。
3
山药炒猪肝
食材:山药500克,猪肝200克,青椒、红椒、蒜、生抽、料酒、醋、糖、盐、黑胡椒粉适量。
做法步骤:
1.猪肝洗净切片、山药切片。
2.锅中烧热水,水开后加几滴醋和料酒,放入猪肝变色捞出。
3.炒锅烧热油、放入红椒蒜末爆香,放入山药。
4.倒适量生抽翻炒,沿锅边溜小半碗水。
5.放入猪肝,加盐、糖调味。
6.汤汁收干,放入青椒翻匀关火,表面撒适量黑胡椒粉即可。
4
山药炒木耳
食材:山药1根,泡发木耳一小碗,青椒一个,红椒一个食盐、食用油、蒜泥、高汤、香油适量。
做法步骤:
1.黑木耳泡发;山药去皮后滚刀切成块,放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色。
2.青椒切成三角形,剁椒直接切成小圆形。
3.大火热锅后加入食用油,先下蒜泥煸炒出香味,后放入山药翻炒片刻,马上加入剁椒和青椒。
4.加入黑木耳后颠锅继续翻炒,加入适量的盐,加入两三小勺高汤继续翻炒。
5.最后淋上香油就可以出锅了。
5
白果山药炒西芹
食材:西芹200g、山药丁180g、白果50g、盐3g、鸡精3g、葱花、蒜末、姜片适量、湿生粉、香油少许。
做法步骤
1、将西芹切丁,同山药丁、白果焯水备用。
2、锅内加少许油爆香葱姜蒜,加入绰好水的原料,调好味炒匀,勾薄芡即可。出锅淋香油。
6
山药怎样吃最有营养
脆山药
1.炒着吃:脆山药的口感爽脆,富含粘液质,可以搭配其他的肉类或者其他爽口的蔬菜一起炒着吃,比如山药炒肉、山药炒猪肝、山药炒木耳等等。
2.做汤:脆山药也可以做成汤喝,这样山药也不用煮太久,还是会保持脆脆的口感,营养也不会流失,比如说猪肝山药汤、瘦肉山药汤、山药排骨汤、山药蘑菇汤等等。
糯山药
1.炖汤:糯山药炖汤喝,吃起来咸香软弱,也非常养胃,比如说山药排骨汤等等。
2.煮粥:将山药和小米、大米、红枣、莲藕、莲子、板栗、银耳、芡实、百合等一同炖粥,味道香甜软糯,还有很好的补脾、养胃、润肺、补肾等功效。
3.蒸着吃:山药洗净后不去皮,直接蒸着吃,味道软糯,营养方便又好吃。

热心网友 时间:2022-06-18 22:02

付费内容限时免费查看回答山药疙瘩汤好吃,我教您

准备两根山药,把外皮削干净,淋上白醋搓掉表面的粘液,用清水洗干净切成小块。

切好以后放入盆中,加入清水,淋入少许白醋,再清洗一遍,充分洗干净以后加入少许食盐增加底味,撒入适量的面粉拌匀,使每一个山药块都裹上面粉,面粉不要太厚以免影响口感。

准备一把蟹味菇,切掉根部;番茄一个,把蒂去除切成小块;再来点增加香气的荆菜,清洗干净备用。

锅内烧油,放入葱、姜爆香,倒入番茄转大火翻炒一会儿,把番茄汁炒出来,这样汤汁更加的鲜美开胃,炒的时候可以加点盐出汁更快,再放入蟹味菇一起翻炒几下,倒入适量的清水,加入适量的番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。

大火把汤汁烧开倒入山药,用筷子搅匀以免粘锅糊底,再加入适量的水淀粉把汤汁收浓,再次开锅以后山药疙瘩汤基本就熟了,这个时候撒入葱花,淋上蛋液,蛋穗全部飘起来以后,放入荆菜叶,淋上芝麻香油就可以了

热心网友 时间:2022-06-18 22:03

木耳炒山药
【所需食材】
干木耳一小把、白糖适量、青红椒各半个、胡萝卜一根、盐适量、白醋适量、山药半根、食用油适量、水淀粉适量。
【做法步骤】
1、准备干木耳一小把,加入少许白糖和温水,盖上盖子,不停地摇晃,只需要3分钟,木耳就泡发好了,又嫩又有光泽,简单快捷,再也不用担心木耳时间泡长不敢吃了。
2、需要的其他配菜,青红椒各半个,分别切成马蹄片,胡萝卜一个去皮,斜刀切成小段,再切成片。山药去皮同样斜刀切成段后,再切成马蹄片。同时锅里水烧开,加入一小勺盐、一小勺白醋,让食材吃起来更脆。再依次倒入山药、木耳和胡萝卜,焯熟后即可捞出。
3、料头更简单,两粒大蒜切成片就可以了。热锅放油,先下入蒜片,再倒入青红椒,将青红椒炒至七八分熟。然后倒入剩下的食材,大火翻炒均匀。再加一小勺盐调味、白糖一小勺提鲜,继续翻炒入味。然后加入少许水淀粉,勾个亮芡,翻炒几下后,即可出锅装盘。

热心网友 时间:2022-06-18 22:03

只要你会少就好吃

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