茶叶蛋会破坏鸡蛋的营养吗

发布网友发布时间：2022-04-21 20:00

共5个回答

好二三四时间：2022-09-08 05:15

茶鸡蛋破坏营养。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收。

茶叶蛋，是煮制过程中加入茶叶的一种加味的水煮蛋，它是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。茶叶蛋的做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖。茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳。鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天１～２个，人体可以充分吸收它的营养。茶叶蛋虽然好吃，但对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

热心网友时间：2023-06-28 11:31

荼叶有缓解疲劳、助消化化积等作用;还含有茶氨酸，这类强抗氧剂能降低胆固醇，也有提高免疫力、降低血脂等功效。鸡蛋蛋白质的碳水化合物占比合适人体系统需要，非常容易消化吸收。
但茶鸡蛋也是有营养成分缺点。荼叶中含很多丹宁酸，能与铁产生不可溶一氧化氮合酶抑止铁的消化吸收，而鸡蛋黄中的卵黄高磷蛋白也会抑止铁的消化吸收。此外，荼叶含有的黄酮会刺激性胃液代谢。
权威专家提示我们知道茶鸡蛋的营养成分缺少以后，针对老人、少年儿童、孕妇等应当精湛少服用为好。

热心网友时间：2023-06-28 11:32

茶叶煮鸡蛋，主要是利用茶叶的清凉解毒之性，来缓解鸡蛋的醒味与增加鸡蛋的化痰消食、解毒利尿、除烦明目、清神去热的功用。只要煮的时间不长，不会影响鸡蛋的营养价值。

茶叶蛋不宜多吃，茶叶中含有生物酸碱成分，还有酸性物质,在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

热心网友时间：2023-06-28 11:32

鸡蛋煮的时间越长,营养素损失越多,蛋白质的消化吸收率也越低。因此,相对来说,茶叶蛋的营养价值要比刚煮熟的鸡蛋低一些。

热心网友时间：2023-06-28 11:33

不会破坏营养，只不过茶叶蛋煮的时间比较长，有可能会造成营养的。流失而已。

热心网友时间：2023-06-28 11:34

茶叶蛋不会破坏鸡蛋的营养，而是增加鸡蛋有味道。