为什么自己做出来的芋圆吃起来硬硬的

1、芋圆吃起来口感比较硬，很有可能是制作的淀粉不对的缘故。2、一般制作芋圆的材料是木薯淀粉，在制作的时候用滚水烫熟，只有这样成品才会又Q又有弹性，要是用其它弹性略差的淀粉来制作的话，等做好之后口感难免就会变硬了。3、另外在制作的时候也要控制好淀粉和水的比例，淀粉不能过多，否则也会导...

导致芋圆很硬的原因主要是：1、揉面时揉的不够充分会导致芋圆变硬；2、做好的芋圆存放太久也会导致芋圆变硬。制作芋圆的正确方法是：食材：木薯粉、红薯、糖、水 具体做法：1、先把红薯洗净并切开，蒸熟；2、将煮熟的红薯去皮，加糖，捣碎；3、再加入木薯粉，与红薯的比例约为1:1。加入10g水，...

1、芋圆吃起来口感比较硬的原因有很多，一般情况下有可能是制作淀粉不对的缘故，建议最好是食用木薯淀粉，并且在制作的时候用滚水充分烫熟，这样成品就会有弹性。2、另外，制作是淀粉和水的比例不对，也会导致吃起来很硬，所以一定要事先了解清楚。

是因为制作芋圆的方法不对，正确制作方法如下：工具/原料 主料；红薯1个、紫薯1个 辅料；白砂糖适量、木薯淀粉适量 1、红薯和紫薯切块入锅蒸15分钟。2、蒸好的紫薯和红薯压成泥，加入适量白砂糖和木薯淀粉混合均匀，揉搓成条后切成小块。3、水煮沸后放入芋圆煮5分钟，捞起后立即放入冰水中。4、过冰...

芋圆的软硬程度由面粉和水的比例决定，一般来说，面粉与水的比例为 3:1。如果面粉过多，芋圆会变得干硬难嚼；如果水过多，则会软烂不成形。二、耐心反复揉搓，激活面筋 揉搓面团时，一定要耐心。用力反复揉搓，才能使面粉中的蛋白质充分形成面筋，从而赋予芋圆弹性。揉搓的时间至少要持续 10 分钟以上...

我加的量是一整包，这个完全看你的芋泥的量了，感觉稀了加粉，感觉干了加点水 3、木薯生粉部分倒入大锅 4、把团子捏成方的，这个很简单吧？5、成品，入冰箱冷冻，随煮随吃 END 注意事项 1、做芋圆等一定要用木薯淀粉做得才Q，而且一定要用滚水烫熟，成品才会像珍珠一样有咬劲；2、芋头含水量...

那只能倒掉了，因为你做芋圆的时候得要用热水下去搅拌才不会有硬心，而你用冷水下去做芋圆所以导致会有硬心的，就不能食用的。

芋圆做出来之后不是Q的而是糯糯的原因：水放太多，在做芋圆的时候水要适量，水太多材料会粘粘的；芋头放太多，粉太少，正常做芋圆粉一定要比芋头多；选错粉，芋圆一般选择木薯粉。如果用了糯米粉做出来的芋圆就不Q了。

至于为什么芋圆煮熟后会变硬的问题：这很可能与使用的淀粉种类有关。制作芋圆的最佳淀粉是木薯淀粉。使用开水烫熟淀粉是确保成品口感的关键步骤。若淀粉未烫熟或者选择了其他弹性较差的淀粉种类可能会导致口感偏硬。另外，水的用量也是制作时的重点因素之一，要适时调整确保最佳的口感。总之在制作芋圆的过程中...

做好了还是建议尽快吃完哦。 3、用冰水泡三到五分钟，再放入常温水中存放。会比较Q弹。或者在表面抹上一点香油、橄榄油，会使得芋圆更加顺滑，不容易粘连。上面就是今天的分享啦，其实就和包子一样，包子凉了之后也就变得很硬，口感不好了，芋圆也是一样，所以大家更加要妥善保存。