为什么我做的芋圆很硬
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:09
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热心网友
时间：2022-04-05 20:16
1：蒸熟芋头，捣成泥
说起来简单，其实呢，呵呵，也真的蛮简单
唯一要注意的是，芋头必须完全蒸透，否则会有小颗粒的硬块，不容易捣烂
2：加入木薯淀粉，揉成团
我加的量是一整包，这个完全看你的芋泥的量了，感觉稀了加粉，感觉干了加点水
3、木薯生粉部分倒入大锅
4、把团子捏成方的，这个很简单吧？
5、成品，入冰箱冷冻，随煮随吃
END
注意事项
1、做芋圆等一定要用木薯淀粉做得才Q，而且一定要用滚水烫熟，成品才会像珍珠一样有咬劲；
2、芋头含水量少，烫淀粉就多用点水；含水量多，就少用点水；
3、一次肯定会做很多，怎么办，拿保鲜袋里一放，扔进冰箱冷冻下，想吃的时候抓一点出来吃吃很方便！
为什么芋圆吃起来很硬
1、芋圆吃起来口感比较硬，很有可能是制作的淀粉不对的缘故。2、一般制作芋圆的材料是木薯淀粉，在制作的时候用滚水烫熟，只有这样成品才会又Q又有弹性，要是用其它弹性略差的淀粉来制作的话，等做好之后口感难免就会变硬了。3、另外在制作的时候也要控制好淀粉和水的比例，淀粉不能过多，否则也会导...
为什么我做的芋圆很硬
导致芋圆很硬的原因主要是：1、揉面时揉的不够充分会导致芋圆变硬；2、做好的芋圆存放太久也会导致芋圆变硬。制作芋圆的正确方法是：食材：木薯粉、红薯、糖、水 具体做法：1、先把红薯洗净并切开，蒸熟；2、将煮熟的红薯去皮，加糖，捣碎；3、再加入木薯粉，与红薯的比例约为1:1。加入10g水，...
南瓜芋圆太硬了怎么办
南瓜芋圆太硬很可能是因为制作芋圆的时候没有彻底将南瓜打碎，南瓜还是硬块状态，所以较好将硬的南瓜重新捣碎，上锅蒸一遍更容易捣碎，加入木薯粉后重新揉成面团，切成小块后再下锅煮，熟了之后就可以食用了。做芋圆水和木薯粉的量很重要，水太多分太少，芋圆就会太湿，太软糯没有弹性，水分少粉多就会...
怎么做芋圆才会有弹性?
芋圆的软硬程度由面粉和水的比例决定，一般来说，面粉与水的比例为 3:1。如果面粉过多，芋圆会变得干硬难嚼；如果水过多，则会软烂不成形。二、耐心反复揉搓，激活面筋 揉搓面团时，一定要耐心。用力反复揉搓，才能使面粉中的蛋白质充分形成面筋，从而赋予芋圆弹性。揉搓的时间至少要持续 10 分钟以上...
为什么自己做出来的芋圆吃起来硬硬的
是因为制作芋圆的方法不对，正确制作方法如下：工具/原料 主料；红薯1个、紫薯1个 辅料；白砂糖适量、木薯淀粉适量 1、红薯和紫薯切块入锅蒸15分钟。2、蒸好的紫薯和红薯压成泥，加入适量白砂糖和木薯淀粉混合均匀，揉搓成条后切成小块。3、水煮沸后放入芋圆煮5分钟，捞起后立即放入冰水中。4、过...
为什么我做出来的芋圆硬心,外面都很好,就是中间会硬点
回答：没有揉好吧。
芋圆煮很久还是有硬心怎么办?
那只能倒掉了，因为你做芋圆的时候得要用热水下去搅拌才不会有硬心，而你用冷水下去做芋圆所以导致会有硬心的，就不能食用的。
芋圆怎么保存不会变硬?
首先，我们需要了解芋圆变硬的原因。其实，芋圆变硬主要是由于两个原因。一是水分的流失，二是淀粉的老化。因此，我们在保存芋圆时，就需要从这两个方面入手，采取相应的措施。防止水分流失：芋圆中的水分是非常重要的，如果水分流失，芋圆就会变硬。因此，我们需要尽可能地减少芋圆与空气接触的时间，避免...
芋圆怎么保存才不会硬?
首先，我们需要了解芋圆为什么会变硬。芋圆的主要原料是芋头，芋头中含有大量的淀粉，淀粉在低温下会老化，导致芋圆变硬。因此，我们保存芋圆时，需要尽量避免低温环境。冷藏保存：将煮好的芋圆放入保鲜盒中，加入适量的糖水或者椰浆，然后放入冰箱冷藏保存。这种方法可以保持芋圆的软糯口感，但是需要注意的是...
为什么我做的芋圆很硬
1：蒸熟芋头，捣成泥 说起来简单，其实呢，呵呵，也真的蛮简单 唯一要注意的是，芋头必须完全蒸透，否则会有小颗粒的硬块，不容易捣烂 2：加入木薯淀粉，揉成团 我加的量是一整包，这个完全看你的芋泥的量了，感觉稀了加粉，感觉干了加点水 3、木薯生粉部分倒入大锅 4、把团子捏成方的，这个很...
