炒粉有什么调料？

发布网友发布时间：2022-04-21 20:09

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热心网友时间：2022-05-13 08:12

调料：耗油适量；老抽适量；生抽适量；糖适量；盐适量；十三香适量；辣椒粉适量

用料：干米粉100克；肉丝50克；卷心菜20克；绿豆芽100克；香干1块；韭菜10克

炒粉的做法

1、煮干米粉，水开后放入米粉煮8分钟，浸泡两分钟。

2、用冷水清洗米粉，沥干水分，米粉里放一点食用油，防止米粉粘粘。

3、把米粉里配菜都准备好

4、锅里加油，比清炒炒菜的油量多一点煸炒肥肉丝，肥肉出油后加入瘦肉继续煸炒。

5、肉丝调味，把上面调料都加进去煸炒。

6、把其他食材加入翻炒入味，加入米粉用筷子翻炒，防止把米粉翻碎。

7、出锅前加入韭菜翻炒几下即可装盘

热心网友时间：2022-05-13 09:30

主料：细米粉 (200g)

调料：蒜头 (一瓣)、生菜 (50g) 、豆芽 (适量) 、鸡蛋 (适量) 、生抽 (适量) 、老抽 (适量)、鸡精 (适量)

厨具：炒锅

1、细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心。

2、鸡蛋不需要提前打散。

3、生菜（生菜可以换成其他蔬菜）。

4、豆芽洗净。

5、蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片）。

6、锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄。

7、直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固。

8、用锅铲迅速划散蛋液。

9、放入豆芽、生菜翻炒一会儿。

10、放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）。

11、添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可。

热心网友时间：2022-05-13 11:05

菜市场有卖啊！配料：肉类也可是猪内脏之类的。配以胡萝卜洋葱芹菜之类蔬菜调料：耗油盐味精老抽高汤。