做纸杯蛋糕一次做不完剩下的怎么办？
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发布时间：2022-04-21 20:10
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时间：2023-09-17 12:56
喜欢在家烘焙的朋友可能也会遇到同样的问题，就是做蛋糕的时候我们一般只用蛋黄，所以会剩下很多蛋白质。扔掉剩下的蛋白质太浪费了，而且我们也不能把蛋白质全部用来做饭，所以不知道怎么处理剩下的蛋白质。所以今天推荐给你的这个纸杯蛋糕是用蛋白质做的，你可以在做其他甜点的时候用剩下的蛋白质来做，简单又不浪费。
烘焙剩下的蛋白质怎么办？用它做天使蛋糕。口感筋道很可爱
这个小蛋糕一听到名字就感觉很好，应该会更好吃。因为这种蛋糕只用到了蛋白质，所以蛋糕做出来后心白细腻，口感也没有其他蛋糕那么软。而是一种特殊的味道，和我们平时吃的蛋糕不一样，也因为味道独特而受到更多朋友的喜爱。
自己做甜品还有一个好处，就是可以根据自己的喜好随意选择形状和搭配。家里准备了很多小模具，感觉做蛋糕的时候换一个模具就能体验到不一样的味道。一盘小蛋糕在我们手里可以随意变换成各种图案，不仅产生美味的效果，也是做蛋糕过程中的一种特殊治愈。
现在让我们来看看这个天使蔓越莓蛋糕是如何制作的。
【菜名】:天使蔓越莓蛋糕
【所需配料】:5份蛋白质、35克玉米油、80克白糖、130克酸奶、100克低筋面粉、30克小红莓和一点柠檬汁
[烹饪步骤]:
1.将准备好的酸奶放入容器中，然后加入少量玉米油，搅拌均匀，备用。酸奶的味道会酸酸甜甜的，也可以换成纯牛奶。
2.将准备好的低筋面粉用小筛子筛入酸奶中，搅拌均匀备用。筛面粉会更细腻。
3.然后将准备好的5种蛋白质放入无水无油的容器中，加入几滴柠檬汁和三分之一的白糖，然后用打蛋器搅拌鱼眼泡。
4.之后在打粮的时候加入第二颗白糖，搅拌一会再加入剩下的白糖。注意白糖平均放入蛋白质三次再打。烘焙剩下的蛋白质怎么办？用它做天使蛋糕。口感筋道很可爱
5.取出三分之一的蛋白质放入刚准备好的酸奶面糊中，搅拌均匀。
6.然后将酸奶面糊和一些蛋白质倒入剩余的蛋白质中，搅拌均匀。
7.准备一些蔓越莓干切碎，然后放入干面粉中，均匀地裹上一圈面粉，放入面糊中搅拌均匀，或者换成草莓干、菠萝干等干果，再放入面糊中。
8.将搅拌好面糊放入准备好的模具中，不要倒得太满，直到它达到8-9分钟满，然后将烤箱预热到150，将祈祷放入其中，用中火高火低烤半小时。
9.烤好后稍微凉一凉，取出来。
[烹饪技巧]:
1.拌面糊的时候和做奇峰饼的方法是一样的，不要让它拌的时候有脱泡的问题。
2.小蛋糕里加入的干果可以根据自己的喜好换成其他干果，然后用同样的方法制作。
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时间：2023-09-17 12:56
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时间：2023-09-17 12:57
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时间：2023-09-17 12:57
