什么样的皮蛋是坏的皮蛋怎么挑选

发布网友发布时间：2022-05-13 03:09

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热心网友时间：2023-11-13 00:50

若大部分呈黄褐色透明体、二掂，壳的色是否正常（以青缸色为佳），若蛋内大部分呈黑色或深褐色。四照一观，蛋壳是否完整，反之为劣质蛋。二掂，在耳边上下左右摇动：将蛋放在手中，向上轻轻抛起、三摇，连抛几次，并且较沉重者为好蛋。一观：用拇指和中指捏住蛋的两头，听其有无水响声或撞击声，若听不出声音则为好蛋、四照，若感觉有弹性颤动感。三摇：用灯光透视，小部分呈*或浅红色者为优质蛋，则为未成熟松花蛋：观看包料有无发霉

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