如何正确地吃芥末?

发布网友发布时间：2022-05-13 02:28

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热心网友时间：2023-11-10 00:45

芥末粉用水调和，水量不要过多，然后在明火上烤到粘稠状，再放到蒸锅里蒸，就能把辣味释放出来，用开水冲调芥末粉搅拌均匀，盖上盖子放在阴凉处几小时即可。食用时可添加其他调料，如酱油、醋、麻油、麻酱等搭配，可缓解芥末的辣味。其实芥末除了可搭配寿司之外，还能搭配凉拌菜，如：青瓜、海蜇、木耳等，烧烤、面包、面食品都能添加，还能制成芥末雪糕、芥末薯片，创意的混搭有不一样的口感，可自己尝试。

热心网友时间：2023-11-10 00:45

芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。

热心网友时间：2023-11-10 00:46

真的芥末必须现吃现磨的，或者料理厨师磨给你，或给顾客一截和工具自己磨，那个并没有让人涕泪交加的刺激性。如果你去吃的海鲜是比较正规讲究的话，那么给的就是真的芥末。如果给的是辣根，不沾就是了，说实话，芥末酱油对我来说不及姜丝醋糖酱油的调味汁好吃，我如果买冰鲜生鱼片自己在家调的是姜丝醋吃。

热心网友时间：2023-11-10 00:46

芥末,第一次闻味道会很冲,别担心,那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加菜的鲜美,更能杀菌,吃海鲜一定要有芥末。把芥末放进碟子里,和酱油扳均匀后直接蘸着吃,很简单。但如果你是第一次吃,一定要先蘸一小口,适应芥末的辣味。在芥末中添加些糖或食醋,能缓冲辣味,使其风味更佳。

热心网友时间：2023-11-10 00:47

把芥末放进碟子里，和酱油扳均匀后直接蘸着吃，很简单。但如果你是第一次吃，一定要先蘸一小口，适应芥末的辣味。在芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，使其风味更佳。尽量不要闭着口。