怎么做蒸蛋糕呢?

发布网友发布时间：2022-05-13 02:51

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热心网友时间：2023-11-11 17:56

好吃不上火蒸蛋糕

图片：德普烘焙实验室

时间50min、难度2星、人数3人

配方：鸡蛋2个、牛奶85g、色拉油15g、

低筋面粉85g、盐1g、细糖45g、

制作：

1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分开备用：

2、牛奶加热至80度，关火；

3、加入色拉油，搅拌均匀；

4、筛入低筋面粉，搅拌至顺滑；

5、加入蛋黄，搅拌均匀；

6、蛋清分次加入细糖，打发至硬性发泡；

7、和蛋黄部分混合搅拌；

8、装入模具，盖上保鲜膜；

9、放入蒸箱，糕点模式蒸26min；

小贴士：

蒸好后，冷藏2h后食用；

热心网友时间：2023-11-11 17:56

健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
芝麻：明目、祛风、补血

食材用料：

低粉110克

鸡蛋3个相克食物

白糖75克相克食物

玉米油一勺

炼乳一勺

芝麻适量相克食物

泡打粉1克

菜谱做法：

1.准备食材，鸡蛋打到一个大容器里

2.打发鸡蛋液，分三次加入白糖，打发到蛋液滴下不会马上消失即可

3.过筛低粉和泡打粉

4.低粉和泡打粉分三次加入打发蛋液里，每次拌匀后再加入下一次，一定上下翻拌

5.加入一勺炼乳

6.加入一勺玉米油

7.上下翻拌均匀

8.倒入模具，震两下震出气泡

9.锅中烧开水后加入装好蛋糕糊的模具，撒上芝麻，撒芝麻图忘记拍了，开锅中火30分钟

10.成品图，有的撒芝麻有的没撒