茄子炖鸡翅的做法

发布网友发布时间：2022-05-13 05:58

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热心网友时间：2023-11-23 23:21

1. 鸡翅洗净放入锅里加入水开火，祛除血水，然后用凉水洗净，控干水分备用

2. 葱切成段，大蒜去皮，姜切片备用

3. 花雕酒1大杯

4. 生抽，老抽，糖放在一起搅拌均匀

5. 锅中放入适量橄榄油，油稍微热一下，放入葱，姜片，蒜，炒出香味。

6. 香味出来之后，放入处理好的鸡翅，翻炒均匀

7. 倒入花雕酒和酱油料汁，大火烧开，大约烧至15分钟左右，一直大火就可以

8. 等鸡翅熟了，汤汁剩的不多，放入茄子，继续大火烧至，因为茄子本身会出些水分，茄子尽量切的大点儿，最后等茄子软烂，就可以了。最后出锅撒上葱末，蒜片，小红辣椒。汤汁不用收的很干，留一些泡饭很好吃。
小贴士
1.茄子不用去皮，切成大块儿，尽量大些
2.不用一滴水，就用花雕酒和生抽就可以了，烧出的鸡翅非常香嫩多汁
3.茄子一定要等汤汁剩的不多再放进去，因为茄子本身还会出些水，然后在烧制茄子软烂就可以了
4.一直大火就可以，因为我用的是那种电炉丝的，火没有煤气的那么旺，如果家里火很大，就可以转成中上火，根据自家的火掌握以下。
5.最后我觉得不用放盐了我觉得咸度够了，如果口味重的以自己口味在放盐
6.最后出锅撒上蒜片味道会更香。

热心网友时间：2023-11-23 23:21

材料: 茄子2个、鸡翅膀6只、啤酒半罐

做法:

1.先把茄子切开一半, 并在背部打花刀

3.鸡翅膀沾蛋黄及小麦粉

4.炸熟茄子及鸡翅膀

5.煮开水1碗, 加入1汤匙黄糖、少许日本酱油及半罐啤酒

6.把茄子及鸡翅膀放入汤中煮10分钟