豇豆肉酱拌面的经典做法?

发布网友发布时间：2022-05-12 22:42

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热心网友时间：2023-08-15 18:24

准备好材料。

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将豇豆切成小丁，姜蒜切成末，备用。

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干淀粉加适量清水勾芡。

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电磁炉火锅档800瓦的火加热锅，锅里放油，油温六成热时放入肉末翻炒2分钟。

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加入姜蒜末翻炒1分钟。

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加入黄酒翻炒一下。

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加入豇豆丁翻炒5分钟。

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待豇豆完全变色、变软之后加入一品鲜酱油，翻炒一下。

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根据自己的口味，加入适量的食盐。

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将水淀粉倒入锅里，翻炒一下，煮开，即可。

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水煮开之后，加入2克的食盐（防粘），再将手擀面放入锅里，大火煮开。

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大火煮开之后，3分钟即可关火。

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将煮好的面条放入凉白开水中，过2遍水，洗掉面条表面的粘液。

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盛一份面条放入盘子里，舀上适量的豇豆肉末酱，拌匀，即可食用。

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热心网友时间：2023-08-15 18:24

做法如下
材料
主料：切面300g、豇豆150g、肉馅150g、香菇100g；
辅料：葱姜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量
豇豆肉酱面
1
豇豆，香菇切丁。葱姜切沫。

2
锅中放少许油，加入肉馅煸炒至半熟，放入葱姜沫，料酒，再加入豇豆，香菇，加入生抽，老抽，盐，鸡精调味，最后加入水淀粉勾芡，出锅。

3
锅中放适量水，烧开后下面，面熟后放入冷水过凉。

4
将面淋干，盛入碗内，淋上肉酱。完成。

热心网友时间：2023-08-15 18:25

原料：挂面、猪肉、豇豆
配料：洋葱1/4个、蒜2瓣。
调料：酱油1大勺、蚝油1大勺、辣椒酱1大勺、料酒1茶匙、橄榄油少许。
做法：
肉酱的做法
1、洋葱去外皮，切碎末；
2、豇豆洗净、掐去头尾、切碎；
3、蒜去皮、切成碎末，放入一只干净的碗中；
4、倒入一大勺酱油；
5、倒入一大勺蚝油；
6、舀入一大勺辣椒酱；
7、再加入一茶匙料酒，调和均匀作为料汁待用；
8、猪肉切碎，成为肉丁；
9、锅烧热，放入少许橄榄油；
10、倒入洋葱碎，小火煸炒；
11、待洋葱煸出香味，倒入猪肉丁；
12、炒至肉丁变色，倒入豇豆碎；
13、继续翻炒两分钟，倒入调好的料汁；
14、小火炒至料汁收浓即可。

热心网友时间：2023-08-15 18:25

<h2>豇豆肉酱拌面</h2> <img src="80004364343" /> 材料 挂面50克、猪肉50克、豇豆3根、洋葱1/4个、蒜2瓣、酱油1大勺、蚝油1大勺、辣椒酱1大勺、料酒1茶匙、橄榄油少许做法1、洋葱去外皮，切碎末2、豇豆洗净、掐去头尾、切碎3、蒜去皮、切成碎末，放入一只干净的碗中4、倒入一大勺酱油5、倒入一大勺蚝油6、舀入一大勺辣椒酱7、再加入一茶匙料酒，调和均匀作为料汁待用8、猪肉切碎，成为肉丁9、锅烧热，放入少许橄榄油10、倒入洋葱碎，小火煸炒11、待洋葱煸出香味，倒入猪肉丁12、炒至肉丁变色，倒入豇豆碎13、继续翻炒两分钟，倒入调好的料汁14、小火炒至料汁收浓即可15、将挂面一端用棉线缠绕、系紧16、汤锅放足量水，烧开后倒入几滴橄榄油17、放入束好的挂面，在水滚的状态下煮5至7分钟左右18、捞出煮好的面条，迅速过冷水，再用冷水浸泡19、冷透的面条捞出、沥干水分，均匀分成三股20、迅速编成麻花辫，用剪刀将顶端的棉线剪开即可。