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咸味五仁月饼馅料的做法

发布网友 发布时间:2022-05-12 20:34

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热心网友 时间:2023-10-21 17:39

瓜子仁倒入锅中炒至焦黄即可,花生,喜欢的干果,黑芝麻炒熟即可,花生在锅中炸熟即可。 锅烧干,烧热,倒入糯米炒至发黄,吃起来不带生味即可,材料中大些的材料切碎,都倒入盆里,再倒入盐,植物油,白酒,水搅拌均匀即可。

1、瓜子仁倒入锅中炒至焦黄即可,黑芝麻炒熟即可,花生在锅中炸熟即可,等等各种自己喜欢的干果炒熟。

2、锅烧干,烧热,倒入糯米炒至发黄,吃起来不带生味即可。

3、材料中大些的材料切碎,都倒入盆里,再倒入白糖(盐)70g,植物油30ml,白酒10g,水80g搅拌均匀,根据自己口味选择馅料的口味。

4、再分次的倒入熟糯米,直到馅能揉成团,软硬适中为止。

5、饼皮(低筋面粉200克,转化糖浆150克,花生油25克,碱水1克,(碱面1:水3))和馅料比例,2:8,3:7都可,逐一分好,饼皮包住馅料,收口捏好

6、做好的饼坯表面喷少许清水,入烤箱170度烤5分钟,还做了另一种花形烤5分钟后取出月饼,刷蛋液,继续考15分钟。

热心网友 时间:2023-10-21 17:39

咸味五仁月饼馅料的做法:

1、瓜子仁倒入锅中炒至焦黄,黑芝麻炒熟,花生在锅中炸熟,各种自己喜欢的干果炒熟。

2、锅烧干,烧热,倒入糯米炒至发黄,吃起来不带生味。

3、材料中大点的材料切碎,都倒入盆里,再倒入白糖(盐)70g,植物油30ml,白酒10g,水80g搅拌均匀,根据自己口味选择馅料的口味。

4、再分次的倒入熟糯米,直到馅能揉成团,软硬适中为止。

5、饼皮(低筋面粉200克,转化糖浆150克,花生油25克,碱水1克,(碱面1:水3))和馅料比例,2:8,3:7都可,饼皮包住馅料,收口捏好。

6、做好的饼坯表面喷少许清水,入烤箱170度烤5分钟,5分钟后取出月饼,刷蛋液,继续考15分钟。

五仁月饼是中国传统糕点之一,是在中秋节各式月饼中最为著名的月饼,具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。

热心网友 时间:2023-10-21 17:40

自制五仁月饼的做法步骤

1. 备好材料。

2. 瓜子仁倒入锅中炒至焦黄即可。

3. 黑芝麻炒熟即可,花生在锅中炸熟即可。

4. 锅烧干,烧热,倒入糯米炒至发黄,吃起来不带生味即可。

5. 材料中大些的材料切碎,都倒入盆里,再倒入白糖70g,植物油30ml,白酒10g,水80g搅拌均匀。

6. 再分次的倒入熟糯米,直到馅能揉成团,软硬适中为止。

7. 转化糖浆70g,花生油25g,碱水1g倒入盆里搅拌均匀。

8. 倒入低筋粉和吉士粉搅拌。

9. 揉成团,室温放置1小时。

10. 五仁一个为57g揉成团,皮一个为18g揉成团。

11. 取一个皮,放入一个五仁馅。

12. 从下往上推。

13. 包起来。

14. 模子里倒入些面粉,转几圈再倒出来,放入馅轻轻按扁。

15. 压出月饼来。

16. 放入烤盘里,撒上少许水,先以180°烤5分钟。

17. 拿出来刷层蛋液再烤15分钟即可。

热心网友 时间:2023-10-21 17:40

1、先把糯米粉炒熟或用微波炉烤熟,过筛;

2、把大果仁切碎一点合在一起备用;

3、倒入糯米粉、白糖、拌匀,再倒入花生油、清水拌匀;

4、用手搓透、能粘在一起就行;

5、然后搓成60克一个的成团馅料,然后就是做皮烤月饼了。
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