香煎小黄鱼的做法
发布网友
发布时间：2022-05-13 00:51
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-12 00:32
1、材料：小黄花鱼5条、食盐3克、姜5克、料酒1汤匙、细香葱5克、植物油3汤匙、白胡椒粉2克、黑胡椒2克。
2、将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中。
3、撒上适量细盐、料酒，铺上适量香葱和姜片，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右。
4、不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼。
5、在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以撒点细盐或者椒盐来增咸。
6、将鱼的两面煎至金黄，即可出锅装盘。
懂视网
时间：2022-12-30 17:25
1、主料：小黄鱼200克、
2、辅料：油8克、鱼露1克、葱4克、料酒6克、姜3克、蒜3克、盐1克。
3、小黄鱼去掉内脏和鳃洗净，将葱姜蒜切碎放入。
4、加入料酒。
5、加一点点盐。
6、加入鱼露，腌制四小时。
7、不粘锅中倒入油，放入小黄色煎制两面金黄即可。
懂视网
时间：2022-12-30 17:25
1、主料：小黄鱼200克、
2、辅料：油8克、鱼露1克、葱4克、料酒6克、姜3克、蒜3克、盐1克。
3、小黄鱼去掉内脏和鳃洗净，将葱姜蒜切碎放入。
4、加入料酒。
5、加一点点盐。
6、加入鱼露，腌制四小时。
7、不粘锅中倒入油，放入小黄色煎制两面金黄即可。
热心网友
时间：2024-01-01 12:42
我们这里近海，鱼吃的比较多，一般我们家都是中午是新鲜点的鱼，用来蒸和煲汤，晚上就会吃煎的鱼，用来下粥或者配饭都是挺香的，这次煎了这个小黄鱼，这个鱼很好煎，皮不容易破，而且吃起来也很香酥，煎后的鱼肉质很嫩，能看到里面渗出的鲜嫩鱼汁。
材料
主料：小黄鱼300g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、葱花适量
香煎小黄鱼
1
小黄鱼清洗干净内脏，姜蒜备用。
2
在清洗干净的鱼身上均匀的撒上一层盐，姜蒜切末。
3
锅内倒入油把小黄鱼倒入锅内平铺开。
4
用中大火煎到一面有点发黄后翻面。
5
用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到鱼熟然后撒上姜丝蒜米。
6
待姜丝散发出香味后倒入几滴生抽，改小火迅速翻面，然后撒上葱花再稍一翻即可。
小贴士
1.开始放入鱼时要用中大火不要用小火，高温可以让鱼皮蛋白质快速凝固，煎的鱼不会那么烂。
2.待鱼煎熟再放姜蒜，姜蒜放的太早鱼还没熟的话会焦的。
3.放入生抽后要立马改小火，或者把锅离开煤灶，不然很容易就焦了。
