猪蹄汤有几种做法?

发布网友发布时间：2022-05-13 02:06

共2个回答

热心网友时间：2023-07-31 05:41

1、猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水，猪蹄配料黄豆，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。
3．用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐或鸡精，完成！
不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。

热心网友时间：2023-07-31 05:41

准备材料：
猪蹄2只，黄豆50克，栗子8个，胡萝卜半根，盐1/2 茶匙，生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，料酒2汤匙，八角3个，香菜1棵，姜1块
开始制作：
1、将黄豆洗净，提前用清水浸泡 2 小时。将猪蹄洗净后切小块，香菜洗净切末，姜切成片。栗子去皮洗净。胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
图片
2、在锅中加入猪蹄和冷水，大火煮开后继续煮 3 分钟，关火，捞出猪蹄洗净。
图片
3、取一个砂锅，加入猪蹄、黄豆、栗子、姜片、盐、生抽、蚝油、料酒、八角。
图片
4、加清水至没过猪蹄，大火煮开，水开后调小火慢炖。
图片
5、炖 50 分钟后加入胡萝卜块继续炖。
图片
6、炖至猪蹄软烂后撒上香菜末即可出锅。
图片