猪手汤怎么做?

发布网友发布时间：2022-05-13 02:06

共3个回答

热心网友时间：2023-11-08 20:21

1、买回家的猪蹄将猪毛拔净，然后用铁夹固定住，转动着烧一会儿。之后再用刀刃刮猪蹄表皮，一边刮一边用流动水冲洗。之后再将处理干净的猪蹄斩块，用清水浸泡30分装，期间换3次水。老姜洗净切片，大葱洗净切段；可以请店家代劳处理猪蹄，但拿回家的猪蹄最好还是要用刀刃刮一刮表皮；
2、锅里倒入清水，放入猪蹄、部分姜片、部分葱段、料酒，冷水煮开后，再煮几分钟捞出洗净；猪蹄飞水这一步，不要盖盖子，要把气味散出来；
3、煮好的猪蹄，用流动水冲洗干净；
4、将猪蹄，剩余的姜片、葱段放入电炖盅里；
5、加够足量的清水，盖上盖子，通电，选择【慢炖】，炖3-4个小时；
6、红枣用清水浸泡5分钟左右，洗掉红枣的灰尘和杂质；
7、枸杞用同样的方法处理好；
8、炖制时间快完成时，提前半小时放入红枣、枸杞；
9、使用时，可在汤里调入适量盐；另准备一份蘸料，将猪蹄蘸着吃即可；假如你是为了做高汤，那就不要放盐了。待汤水冷却后，将其分装在密封盒里，冷冻储存，随吃随取即可。当然汤里的猪蹄就不要拿去冷冻了。~\(≧▽≦)/~
希望得到采纳

热心网友时间：2023-11-08 20:22

1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）
2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫
3.转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时
4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时
5.黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可
希望对你有用，猪蹄汤很好，美容养颜，而且特别健康。

热心网友时间：2023-11-08 20:22

1、猪手洗净，
2、切块，
3、开水汤过，起锅，
4、用少量油炒一下，加姜、八角、草果、花椒等香料
5、倒入用水焯过的手，
6、炒香后加适量水，
可以放花生米（最补）金花茶（去油腻）
大火烧开后，小后慢炖，55--70分钟就好