银莲果的腌制方法

发布网友发布时间：2022-05-12 21:31

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热心网友时间：2023-10-23 20:30

银莲果的腌制方法从食材清单和制作步骤两个方面阐释如下：
1. 食材清单：
* 银莲果：适量。挑选个头大且饱满的果实，这样的银莲果营养全面。
* 白醋：500ml。
* 生抽：适量。
* 白砂糖：适量。
2. 制作步骤：
* 首先，将挑选好的银莲果清洗干净，然后在自然的空气中晾晒干。
* 把每个银莲果拍裂开，以帮助银莲果腌制更入味。
* 将晾晒干的银莲果放入干净的腌制坛子中，然后倒入500ml的白醋腌制。记得需要在再盖盖子的密闭环境中腌制银莲果4个小时。
* 起锅子将生抽和白砂糖放在一起熬煮，直至白砂糖融化煮沸为止。放凉后的白砂糖生抽水倒入坛子中即可。
* 通常腌制银莲果只需要4天的时间，排裂开的银莲果会吸收丰富的汁，使得银莲果更大更酸甜可口。
以上就是银莲果的腌制方法，希望能够帮助到您。

热心网友时间：2023-10-23 20:31

人面果的果形比较独特，为聚合型，表面看似足球一样，形状非常奇特。成熟的果子青绿色，比龙眼果稍大。如果鲜食，不能像其他水果一样，洗干净切好就直接塞进嘴里，一般人绝对受不了那股刺激劲儿，太酸了！酸得腮帮子马上酥软，让人倒吸凉气。一般鲜食的话，都是加以腌制后才吃。加点盐、粮、鲜辣椒末腌过后，可当零食直接用牙签挑来吃，也可以当小菜下粥，美妙异常。

前些日子，我去地处桂东南桂平市玩，此时正当人面果成熟季节，主人家腌了几碟，拿给我们当茶食，大家吃得很嗨。第二天早餐，索性又拿来给我们当小菜，吃完后甚至打包拿着外出游玩，吃饭时再倒出来装碟。主人家看我们吃得认真，吃得热烈，托人去市场买了一些，当场用盐腌制好，给我们每人送了一罐，足有三四斤。拿回来后，按其嘱咐，应该加大量冰糖和少许高度白酒继续腌，可以保存很长时间。我估计这个办法会腌成果脯，我不喜欢甜的东西，没有依从，而是加了不少盐和酒来腌，将来可以作佐料做菜。这东西，认识的人一见到就认出来了，但大多数人不识得是什么东西，拿出来给他看他会瞠目结舌。好在，我在广西的龙胜、龙州、凭祥等县市都见到过。我们同去的朋友，也约有一半人认出来。有人发到朋友圈里，不断被追问是什么东西，只有一位朋友的朋友看到后，言简意赅地回了三个字，银莲果。她说的也没错，这是别名，或者正名。

腌过七八天后，就已经成了这个样子，一点脆的口感都没有了，软绵绵的，色泽也由绿变成土黄

这东西鲜吃时，是很脆的，酸果子用盐腌，加上辣椒助兴，咬起来脆生生的，会让人一吃就罢不了手，一颗接一颗地送地嘴来。第二天，牙齿多半会觉得酸软无力。腌过一个多星期后，连皮带肉都变得很软乎了，口感截然反了过来。如果腌成甜的，晒干后就变成甜酸相衬的果脯。如果腌成咸的，一直泡在盐水中，可以拿来当佐料，起到类似于酸梅子之类的效果，当然香味不一样，但拿来烧鱼、排骨等肉菜，其鲜味助兴，能形成一种全新的清香味道，去腻且提味。

人面果不光好吃，从根到叶都均可入药，有很大效用。按中医药学的说法，有清热解毒、活血散淤、祛风活络、调气止痛、清肝明目、益肾固精、补血养颜等功效，常用于跌打损伤，可治风毒痒痛、喉痛等，还可醒酒解毒，实属药食两用的珍稀特奇果品。

腌制后洒干的人面果

热心网友时间：2023-10-23 20:31

近日在一新开张的菜市场里发现有仁面果卖，每斤7元，这价钱是一年比一年贵啊。仁面果可以生吃，但没多少人能把一整粒果吃完，因为实在是太酸了。可是用生抽来腌仁面果吃，其味道就变成微酸、爽脆甘甜，非常开胃，吃完后还能见到“超人”。材料：仁面果1000克、白醋500mL、生抽500mL、白砂糖250克。仁面果洗净晾干水分用刀把每粒果都拍裂加入白醋，盖上盖子腌4个小时将白砂糖和生抽倒入锅里煮沸4个小时后把仁面果装入干净的玻璃瓶里加入已置凉了的生抽白糖水，腌4天后就可食用了4天后仁面果及其果核，那果核会很像一个个小“超人”

热心网友时间：2023-10-23 20:32

雪莲果搭配银耳来煲汤非常适合秋天这个季节来喝，可以降燥润肺，美容养颜，补充水分。
主料3人份
雪莲果300克
银耳10克
辅料
冰糖30克
步骤1雪莲果银耳汤的做法大全
银耳提前泡发
步骤2雪莲果银耳汤的做法图解
放入撒碎的银耳大火煮开后转小火煮1.5小时至浓稠状
步骤3雪莲果银耳汤的家常做法
雪莲果洗净
步骤4雪莲果银耳汤的简单做法
切成滚刀块
步骤5雪莲果银耳汤怎么吃
加入切好的雪莲果再煮20分钟
步骤6雪莲果银耳汤怎么做
关火前10分钟加入冰糖煮化