豌豆饭怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-12 23:39
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热心网友
时间：2022-07-04 02:20
大米1碗
糯米1碗
豌豆（干）1碗
辅料
咸肉1块
春笋1个
调料
植物油适量
食盐少许
豌豆饭步骤1
咸肉先用温水清洗干净；把咸肉切成细条或者细丁；豌豆剥好
步骤2
春笋切成细丁；热锅倒入油
步骤3
加入咸肉煸炒出香味；加入笋丁和豌豆煸炒几下
步骤4
所有食材煸炒出香味后倒入电饭煲里；加入提前两小时淘好的大米和糯米
步骤5
加开水没过食材一点即可，搅拌均匀，可以加一点盐调味，摁下键完成煮饭即可
豌豆饭成品图
烹饪技巧
我用了大米和糯米，比例都是一比一，水量就是没过食材那么一点即可，如果你只用糯米，那么加的水刚没过食材即可，因为糯米的涨水性差，水多了饭煮的太烂了就不好吃了
米要提前淘洗好，并用开水来煮饭，那么煮出的饭口感更好，米饭中B类维生素不会流失很多，最重要的是这样可大大缩短米熟的时间，节电约10%
咸肉最好是带肥肉的，而且要用食用油煸炒出香味，最好能炒出一部分油来这样做出的饭才香，因为加了咸肉，所以盐要少放甚至可以不放
