煮茶的步骤
发布网友
发布时间:2022-04-21 21:09
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懂视网
时间:2022-05-21 23:26
煮茶的步骤是什么呢?下面就让我们来看看吧。
煮茶的步骤如下:
1、首先点火煮水,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,洁具提温。
2、将茶叶放入茶壶中,多少以占其容积之七分为宜。
3、沸水冲入茶壶中,高山流水,即高处直接冲入,使开水有力地冲击茶叶,之后盖沫(将溢出壶顶的泡沫刮去)。
4、盖好壶盖,以沸水淋于壶上。即对茶壶进行淋顶。
5、第一壶茶为洗茶,不喝,沸水倒入壶中,迅速倒出。以初沏之茶浇冲杯子。
6、第二壶茶,就可以准备斟茶了。将壶中茶倒入公道杯,为使每个人都能品到色、香、味一致的茶。
7、用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放于茶盘。
8、将茶分别倒入闻香杯,茶斟七分满。
以上就是小编今天的分享了,希望能够对大家有所帮助。
热心网友
时间:2022-05-21 20:34
作为一个喜欢喝茶的人,对此问题我有发言权
煮茶方法
1、首先选择茶叶,不是每一种茶都适合煮着喝,我一般煮茶都是煮黑茶,乌龙茶和陈年普洱,选好茶叶后,准备适量的清水以及茶壶,还有喝水的杯子。
2、然后要把茶壶预热下,就是用热水冲洗下这个茶壶,然后再把水倒进茶壶加热烧开,烧开后把茶叶放到茶壶中,盖好壶盖,煮个3分钟就可以了,煮好后把汤导出来三分之二,再加入水继续煮。
3、这样的方法可以反复煮个5次,最多5次,再多了口感就不是那么甘醇。
注意事项:
煮茶一定要按正确步骤来操作,第1步是先把壶温热,然后再放入清水烧开,这时才能把准备好的茶叶放入壶中,不能在冷水状态下把茶叶直接放入,不然会影响煮好以后茶汤的滋味和口感,煮茶完成以后要把茶渣过滤,得到的茶汤放到茶杯中能慢慢品饮。
热心网友
时间:2022-05-21 21:52
煮茶
本人重度咖啡因爱好者,喜欢喝茶味浓香的柠檬茶,这个方子做了很多次了,可以自信的说比外面不少奶茶店的柠檬茶要香。因为是煮茶,比其他方子用泡的茶要浓郁香得多。只有茶底做好了,柠檬茶才能出色哦。
用料
拼配红茶粉(tb) 6g
茶包袋(tb) 1个
冰糖 40克
黄柠檬绿柠檬各1个
茶餐厅港式柠檬茶(煮茶)的做法
取6g红茶粉,放入茶包袋系紧。
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红茶包放入电饭锅中,加入500ml沸腾的开水。
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用煮饭功能,煮20分钟。
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16分钟的时候加入冰糖,方便溶解。冰糖的量可以根据自己口味增减,建议甜一点,后续柠檬的酸味可以中和。
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煮好的茶汤颜色。
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切柠檬,压柠檬~ 建议每次取适量茶汤,加入新鲜柠檬,因为柠檬泡久了就不鲜了。我一般500ml是两杯的量,分两次切柠檬加入。
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柠檬越新鲜越香,我觉得鸳鸯柠檬比单纯黄柠檬更香哦。
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做法二:
煮茶
寒冷冬日,暖暖茶饮。这个冬天有了养生壶炖茶将不再寒冷……
用料
红枣 5颗
桂圆 5颗
枸杞 15粒
花旗参片 8片
金丝皇菊 1朵
冰糖 按需加
冬日养生茶-养生壶炖煮茶的做法
准备好食材
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将红枣、桂圆、花旗参片放入养生壶中,冰糖按需加(我的没有加),金丝皇菊放入玻璃杯。
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按炖煮功能键,我的壶是15分钟。
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15分钟后将煮好的茶倒入玻璃杯中。一杯办公室养生茶完成啦!
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小贴士
可以按保温功能保持茶水的温度。
热心网友
时间:2022-05-21 23:27
煮茶的步骤:
1、醒器皿。就是用酒来擦拭茶器的过程,是为了避免茶汤沾染到器皿本身的味道。首先,把器皿进行加热,再用酒进行擦拭。之后再对器皿进行加热,利用酒精的挥发性带走器皿本身的味道,一方面使茶汤避免有酒的味道;另一方面,酒本身具有消毒作用,这个过程也是对茶器消毒的过程。
2、炙茶。炙茶是煎茶中最为重要的过程之一,灸茶的好坏,决定了整个煮茶过程的基调。炙茶其实就是对煮茶原料进行烘焙的过程,其实也是醒茶的过程。因为茶叶在存放的过程中,茶性会慢慢趋于内敛、浑厚,炙茶的目的之一是唤醒茶性。
3、碾茶。碾茶是为了让茶肉与茶梗分离,所以不能用蛮力,而要用巧劲。在灸茶的过程中会把一些大的茶梗挑出来,但那些小的就没法跳出来,所以就通过碾茶的过程来实现。碾茶主要用腕力,所以每一个茶道师都要练习太极来提升自己。
4、筛茶。碾好的茶要用筛子来过滤,只要最细嫩的部分,称之为茶粉,其余的都要倒掉。也许这也使令人感到浪费的原因之一。
5、煎水与调水。水为茶之母,器为茶之父!古人云:十分茶七分水;茶性必发于水,八分之茶遇十分之水亦十分矣;十分之茶遇八分水亦八分耶”足见水对茶的重要作用!水有三沸,其沸如鱼目,微有声为一沸,缘边如涌泉连珠为二沸,腾波鼓浪为三沸,已上水老不可食也。所以在整个茶汤没用成型前,水必须保持在一沸到二沸!
6、制茶引。茶粉是用来做茶引的。茶引如药引,有一些中药的方子里必须有药引,不然是达不到药效的。药引其实就是引导药效进入病灶区域,而茶引则是引导茶气行人体经络,所以饮煎茶会有疏通经络的作用!
7、制配香。配香用月光白制成。需要对月光白进行烘焙、研磨、过滤,之后通过振香而完成。振香采用太极的手法,讲究一阴一阳,九九归一。
8、茶汤成。煎茶原料有三部分,主料、茶引和配香!其中主料和茶引均用熟普制成。当锅内水将至三沸之时,逆时针搅动形成漩涡,这是将茶引缓缓注入锅中,这是一个非常美的过程。紧接着投放主料;之后需要调茶汤,让主料叶片充分展开;最后弹入配香,在进行调制。至此,茶汤成!
热心网友
时间:2022-05-22 01:18
现在煮茶是一件很平常的事情,但想要煮好却不是那么容易。首先准备好玻璃煮茶壶一套(包括煮茶壶和加热器)、茶海(用来盛茶汤)、盖碗(可用来清洗茶叶)、茶杯(喝茶之用)、茶滤(过滤茶汤)、茶则(盛放茶叶)、茶匙(用来把茶叶拨入玻璃壶当中)。
煮水可是一个重要步骤,煮白茶,可一定要先把水烧至沸腾的状态才可以把茶放入,这样煮出来的茶汤滋味不会太浓,甘醇可口。
称茶在煮水的过程中同步进行的。称取茶的重量,是要根据喝茶人数来定的。
一个人喝茶,注水量和投茶量都不要太多。200毫升的水,加2克的茶叶就可以了。三、五个人喝茶,投茶量、注水量就要适当增加,一般600毫升的水,加入3-4克茶就够了。
若是人数更多,那就加1000毫升的水,配7-8克的白茶。在泡茶这件事上,最好能够配一个家庭克称,以便准确称量出茶的重量。若是凭手感抓茶,那这个分量就很难把握到位,不是让茶汤太浓就是太淡。
洗茶的步骤,同样是在煮水的过程中进行。煮茶是否洗茶,这就根据茶友们自己个人的喜好来定了。
如果觉得煮的老白茶年份过久,那就在冲泡之前洗茶。洗茶的过程也很简单,用白瓷盖碗清洗一遍即可。注入沸水,约7秒钟即可出水,茶叶和水的浸泡时间不宜过长,否则茶叶中的内含物质全都析出了,这茶汤煮出来滋味自然就逊色一筹。
等到水如连珠;水大如鱼眼的时候,就可以把准备好的白茶加入其中。
在投茶的时候。一定要借助茶匙、茶针、茶夹等工具。因为煮沸的水会有蒸汽,若是没有隔着一定的距离投茶,容易被蒸汽烫伤。煮茶,还是安全第一比较重要。
等到加入茶叶之后,让水和茶叶一起沸腾1分钟左右就可以关闭电源了。这时候加热器会留有余温,茶水还是会有一个长约2分钟的加热过程。这就是用电玻璃壶煮茶的好处,随时可控制加热时间。
等到茶汤不怎么沸腾的时候,就可以倒出茶汤喝了。
出汤也有技巧。
如果您是一个人喝茶,在倒出茶汤的时候,可全部倒完,重新再煮。
若是您煮的茶是够3-5个人的分量,就不要一次性把茶汤都倒完,要留下一部分,约1/3的茶汤。
这部分的茶汤,是作为母汤之用,主要是为了延续茶汤的风味。
若是直接把茶汤倒干净,那第二壶茶汤的滋味就会变得比较淡,不如第一壶好喝。
续水,一定要续沸水。
在沸水煮茶下,茶汤的浓度不会过于浓烈,滋味甘醇可口,更加符合我们的喝茶需求。
若是直接加冷水,这个加热过程中会让茶汤的浓度变得更高,容易出现苦涩味。
续水量的多少,可根据第一壶水的分量加。
若是一个人喝,加200毫升的水就够了。
之后再重复每一个流程。
在煮第二壶、第三壶茶的时候,煮茶的时间要有所增加,通常都会高于第一壶的时间。
如第一壶茶煮1分钟关闭电源,第二壶茶可能就要增加到煮3分钟再关闭电源,这样才能让白茶真正释放滋味。
或者茶友们可根据自己的口感来调整茶汤的浓度。
煮茶时间长,浓度高;煮茶时间短,浓度低。
这就是煮茶的全部流程了。
资料来源:小陈茶事
热心网友
时间:2022-05-22 03:26
正确的煮茶方法
1、煮茶时一定要选择适合煮茶的茶叶品种,生活中常见的黑茶,陈年乌龙茶以及陈年普洱茶,都特别适合用来煮茶,煮茶以前要先准备好茶叶,适量清水以及煮茶用的茶壶,再准备好茶杯。
2、把准备好的茶壶要用热水温热一下,然后再把准备好的水直接放在茶壶中加热烧开,然后把准备好的茶叶直接放入到茶壶中,盖好壶盖,继续煮3~5分钟,煮好以后取出里面的茶汤,在茶汤取出2/3左右时,再次放入开水继续煮。
3、煮茶时可以反复蓄水2~3次,每次取出的茶汤滋味都会有所不同,煮好以后的茶汤口感特别好,而且滋味甘醇,它在煮制过程中,能让茶叶中含有的有效成分尽快吸出,能让他的保健功效得到更好发挥。
养生壶如何煮茶
一、准备阶段 1. 清洗养生壶和茶叶:先将养生壶用清水清洗干净,确保无杂质。2. 准备茶叶:根据个人口味选择茶叶,并适量放入养生壶。二、开始煮茶 1. 加水:加入适量的冷水至养生壶中。2. 开启煮茶模式:按下养生壶的煮茶按钮,并设置煮茶时间。大部分茶叶煮制时间在5-30分钟之间。部分养生壶有分段...
煮茶的步骤
煮茶的步骤如下:1、首先点火煮水,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,洁具提温。2、将茶叶放入茶壶中,多少以占其容积之七分为宜。3、沸水冲入茶壶中,高山流水,即高处直接冲入,使开水有力地冲击茶叶,之后盖沫(将溢出壶顶的泡沫刮去)。4、盖好壶盖,以沸水淋于壶上。即对茶壶...
正确的煮茶七个步骤
1. 准备茶具和茶叶:选择适合的茶具和茶叶,根据茶叶种类和个人口感选择煮茶量。2. 清洗茶具:使用温水和无味的洗洁精清洗茶壶、公杯等茶具,注意不要留下洗涤剂。3. 加水烧开:使用清水烧开,烧开后略放置片刻,放置茶具中,保证温度适宜。也可以选择合适温度的开水。4. 预热茶具:将少量开水倒入茶壶...
正确的煮白茶方法
1. 烧开一壶水:首先将水烧开,这是煮茶的首要步骤。2. 准备茶具:在烧水的同时,清洗茶具,确保茶具的清洁,以便更好地品味茶香。3. 投入茶叶:水开后,将3克白茶投入壶中,白茶的投放量应与水的量相匹配,一般为1:100的比例,即3克茶叶配合300毫升左右的水。4. 调整火候:将火候调至温火,避...
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