发布网友 发布时间:2022-04-21 21:09
共5个回答
热心网友 时间:2022-06-25 17:06
1、看外形。野生葛根粉外形自然裂开呈不规则小块状,有棱角,质地较硬表层有丰富的黄褐色葛根素氧化物;也有市场上卖的葛根粉是那种面状的,这种也不一定是假的,因为市场上也有把葛根粉专门用机器打成粉末状,看起来和面粉一样细腻!
2、看葛根粉冲泡后的颜色。野生葛根粉冲泡成功后,色泽通透,呈黄褐色(假葛根粉为白色,种植的淡*)
3、试口感!入口细腻,不粘牙,有自然的土腥味,味道自然!这种方法的经验性非常强,需要有一定的经验才行!这个需要后天的去积累!
葛根除含有丰富的碳水化合物以及人体必需的氨基酸和矿物元素等营养成分之外,还含有异黄酮类化合物以及少量的黄酮类物质。其中,黄豆苷原、黄豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分,尤以葛根素含量最高。明代李时珍对葛根进行了系统的研究,认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。
在《本草纲目》中这样记载:“葛,性甘、辛、平、无毒,主治:消渴、身大热、呕吐、诸弊,起阴气,解诸毒。”现代医学研究表明葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。
参考资料来源:百度百科-葛根片
热心网友 时间:2022-06-25 18:24
正宗的葛根具有长圆柱状外观,将药材纵向或倾斜切成板状的厚片,长短不一,长约20厘米,直径约6-10厘米,厚0.7-1.3厘米, 外观为白色或浅棕色;
有时可以看到剩下的棕色皮肤。 质地坚硬而厚重,切割表面粗糙,呈粉状,并含有大量纤维。 在横截面中可以看到由纤维形成的同心环层。 垂直截面显示纤维状和粉状,形成垂直条纹; 闻起来无味,尝起来很甜。
伪造的葛根为圆柱形,切成2至5厘米的直径。 表面棕褐色,有不规则的细裂纹,垂直皱纹和不明显的小孔突起; 质硬,不易折断,断面黄白色,气孔明显致密,无真品其他特征; 闻起来有些微弱,但味道有些苦。
医学研究表明,葛根所含的黄酮类物质达12%左右,如异黄酮(植物雌激素)、大豆甙元、葛根素等10余种功效成分,具有显著调节内分泌、双向平衡体内雌激素的作用。尤其是野生葛根中的异黄酮,是迄今为止所发现的植物中含量和活性最高的植物雌激素样物质。
葛根素一种糖苷性化合物,对心血管有很好的作用;对卵巢有特定的活性作用,能增加卵巢局部循环系统的血流,滋养卵巢,激活卵巢激素的自然分泌,因此可延年益寿,特别是对中年妇女和绝经老年妇女养颜、延缓衰老更具有意义。
热心网友 时间:2022-06-25 19:59
磨成粉状比较好鉴别。
1、 外观
纯正的葛根粉因为没有添加任何的东西,所以它的外观是洁白色的,光泽度非常的好。质量稍差的葛根粉颜色显得不那么纯正,稍微带了点淡*。那些颜色呈现灰白色的葛根粉就是添加了其他东西的,通常质量都达不到检测标准,所以消费者们千万不要购买这种颜色的葛根粉。
2、冲泡后的形态
虽然葛根粉的名字中有个粉字,但是其实它并不是纯粹的粉末,而是呈小块状的,所以通常我们在食用葛根粉的时候,都会先用冷水将它发胀,然后在倒入沸腾的开水中。纯正的葛根粉在冷水中是乳白色的,经过沸水冲泡后是淡*透明的胶状物,非常粘稠,而那些冲泡之后颜色发白的葛根粉一般都是添加了其他东西的。
将纯正的葛根粉少量放入口中时,葛根粉会很快自然融化在口中,有清凉感和人参味,即使在没有加糖和蜂蜜的情况下,也能品尝到淡淡的回甜滋味,没有其他异味。而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉则不宜购买。
纯正的葛根粉用温水冲泡呈乳白色糊状,温水冲泡后加热或用90度以上沸水冲泡则呈浅*透明胶状,粘连度很高,用勺挑起后可呈线状均匀流下。而温水冲泡极易成透明糊状、冲泡后颜色发白、难呈线状流下的多为添加有其他淀粉甚至滑石粉的掺假葛根粉。
热心网友 时间:2022-06-25 21:50
真品葛根:外观呈长圆柱形,药材多纵切或斜切片成板状厚片,长短不等,长约20厘米左右,直径6~10厘米,厚0.7~1.3厘米,外表白色或淡棕色,有时可见残存的棕色外皮;质硬而重,切面粗糙,富粉性,并含大量纤维,横断面可见由纤维所形成的同心性环层,纵切片可见纤维性与粉质相间,形成纵纹; 闻之无味,口尝味微甜。热心网友 时间:2022-06-25 23:58
辨别化妆品好坏