白萝卜切好放一会过会不会变色

发布网友 发布时间：2022-04-21 21:09

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热心网友 时间：2022-06-20 09:37

　　会的。
　　切开的蔬菜与空气接触面积很大，其中的多种维生素会与空气发生氧化反应，导致维生素迅速流失，大概放半天就流失干净了。
　　另外，切好的蔬菜中细胞液大量流失，不可避免的会带走一些营养物质如糖类、矿物质等等。这就如同超市里真空包装浸渍好的蔬菜营养价值寥寥无几是一回事，它们往往只剩下了纤维素了。白萝卜切开的表面遇空气后会产生氧化反映的，其结果是表面变干.味道变苦，甚至会产生表面发黄及*现象,这些变化的过程，就是营养流失的过程,放置时间越长，营养流失越多。
　　因此，不要切开放置很久后再进行烹饪。，建议您现做现切，其它蔬菜快熟时再放萝卜，这样能使大量的营养成分不至于流失，保证所食用的食品是最健康的食品。

热心网友 时间：2022-06-20 10:55

　　会。
　　切开的蔬菜与空气接触面积很大，其中的多种维生素会与空气发生氧化反应，导致维生素迅速流失，大概放半天就流失干净了：另外，切好的蔬菜中细胞液大量流失，不可避免的会带走一些营养物质如糖类、矿物质等等。这就如同超市里真空包装浸渍好的蔬菜营养价值寥寥无几是一回事，它们往往只剩下了纤维素了。
　　白萝卜切开的表面遇空气后会产生氧化反映的，其结果是表面变干.味道变苦，甚至会产生表面发黄及*现象,这些变化的过程，就是营养流失的过程,放置时间越长，营养流失越多。
　　因此，不要切开放置很久后再进行烹饪。，建议现做现切，其它蔬菜快熟时再放萝卜，这样能使大量的营养成分不至于流失，保证所食用的食品是最健康的食品。

热心网友 时间：2022-06-20 12:29

会变色的，白萝卜因失水，颜色会变暗。

热心网友 时间：2022-06-20 14:21

切开的蔬菜与空气接触面积很大，其中的多种维生素会与空气发生氧化反应，导致维生素迅速流失，大概放半天就流失干净了：另外，切好的蔬菜中细胞液大量流失，不可避免的会带走一些营养物质如糖类、矿物质等等。这就如同超市里真空包装浸渍好的蔬菜营养价值寥寥无几是一回事，它们往往只剩下了纤维素了。
白萝卜切开的表面遇空气后会产生氧化反映的，其结果是表面变干.味道变苦，甚至会产生表面发黄及*现象,这些变化的过程，就是营养流失的过程,放置时间越长，营养流失越多。因此，不要切开放置很久后再进行烹饪。，建议您现做现切，其它蔬菜快熟时再放萝卜，这样能使大量的营养成分不至于流失，保证您所食用的食品是最健康的食品。