蒸韭菜馅的包子需要多长时间?
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发布时间：2022-04-21 21:02
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懂视网
时间：2022-10-13 03:18
1、主料：面粉600g水270g韭菜300g黑木耳5g虾米25g鸡蛋3个。
2、调料：食盐3/2小勺味精1/2小勺调和油2大勺白糖1/2小勺芝麻油1大勺。
3、鲜酵母用水浸泡3分钟，搅拌均匀成酵母水，把酵母水分次加入面粉中。
4、边加边搅拌，直到盆中无干面粉，成为雪花状。
5、用手揉搓成均匀的面团。
6、面团盖湿布饧发至面团原体积2倍大。
7、韭菜择去黄叶清洗干净，控干水分。
8、韭菜切碎。
9、黑木耳洗净用清水泡发，切成末。
10、干海米洗净用清水泡发后也切碎。
11、鸡蛋打入碗中用筷子搅散，锅烧热放入植物油，把鸡蛋炒熟，并用铲子剁碎。
12、把韭菜放入已经晾凉的熟鸡蛋中，加香油拌匀。
13、再放入海米、黑木耳、盐、白糖、味精拌匀成包子馅。
14、发酵好的面团置于案板上，揉搓至完全排气；把面团搓成条，分割成剂子。
15、把面剂子按扁，擀成包子皮。
16、取一个包子皮放在手心，再放入适量包子馅压紧，用另一只手沿包子皮捏摺，把口收严。
17、包好的包子生坯加盖拧干的湿布，饧发20分钟。
18、蒸锅加水烧开，铺好打湿的屉布，逐个放入包子生坯，加盖大火烧至蒸锅上汽后转小火蒸15分钟即可。
热心网友
时间：2024-03-19 17:38
蒸锅韭菜鸡蛋馅的包子需要蒸二十分钟。包子是一种比较常见的食品，大多数时候会拿来当做早餐来吃，并且平时很多的食材都可以拿来做成包子馅儿。
扩展资料
一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。
让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。
但是前两种方法都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。
参考资料：百度百科-蒸包子
热心网友
时间：2024-03-19 17:39
蒸韭菜馅的包子需要10分钟即可，做法如下：
1. 面粉200克，干酵母2克，用温水化开。
2. 把化好的酵母水倒进面里，揉成面团。
3. 放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时。
4. 韭菜摘好洗净，控干水分。
5. 锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎。
6. 韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐。
7. 面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好。
8. 面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子。
9. 把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。
10. 上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了。
热心网友
时间：2024-03-19 17:39
使用的厨具：蒸锅
韭菜鸡蛋馅的包子需要蒸二十分钟。
包子是一种比较常见的食品，大多数时候会拿来当做早餐来吃，并且平时很多的食材都可以拿来做成包子馅儿。
基本材料：面粉 、酵母粉、 鸡蛋 、韭菜 、豆腐 、海米 、小葱。
做韭菜鸡蛋馅包子的基本步骤：
1、和面，用温水把发酵粉沏开，倒在面粉里，和成面团，省二十分钟左右 。
2、省面的空档，韭菜洗净控干水分切成碎段，木耳用开水发过切碎倒入韭菜馅中，鸡蛋剪熟倒入陷中，再切半根油条，原因是韭菜易出汤，油条用来吸汤，然后加入适量调料调匀 。
3、面省好了，擀成大小均匀的面髻，放入陷包好即可。
热心网友
时间：2024-03-19 17:40
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时间：2024-03-19 17:40
