怎样蒸洋芋擦擦
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:00
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热心网友
时间：2023-11-05 11:52
用料：土豆若干个、面粉适量、盐、鸡精、十三香、花椒粉、葱、姜、蒜、辣椒面、白芝麻、酱油、醋
步骤：
1、把土豆用擦子擦成薄片。洋芋擦擦有专门的擦土豆工具。如果没有，就把土豆先切成一厘米厚的片，再用刮皮器刮成薄片。
2、把土豆刮成这个样子。
3、刮好的土豆马上撒干面粉，一边撒一边拌，让每片土豆上都均匀沾上面粉。
4、蒸锅里放蒸布，将土豆放入，大火蒸15分钟左右即可。
5、利用蒸土豆的时间来做调料。碗里放蒜泥、花椒面、姜末、辣椒面、盐、鸡精。蒜要多放。花椒面要粗颗粒的那种会比较香。十三香放一点点即可，不要多。盐要多一些。
6、锅里放油，比平时炒菜的量要多。油热后下入葱花，等葱花略微发黄并且出来香味时，将油泼入放好调料的碗中。最后再加入酱油，如果喜欢的话还可以放点醋
7、拌好的调料。
8、吃的时候，把蒸好的洋芋擦擦放到碗里，浇一点调料拌着吃。
热心网友
时间：2023-11-05 11:52
2、专业的擦版，托朋友在当地早市购买，貌似笨拙，但及其好用。
3、用擦板把土豆擦成一寸见长的薄片。
4、再立即拌以适量的干面粉，尽量使每一根擦擦上都裹上一层面衣，以不粘糊在一起、根根分明为好，然后上屉蒸15分钟。把蒸熟的擦擦用筷子抖散、晾凉。
5、辅料：辣椒、葱段、姜片、肉片、香菜段，香菇丁(要先把肉片爆熟待用)。
6、把油烧六成热时放入干辣椒，葱花，姜爆香，倒入香菇丁，翻炒几下，倒入洋芋擦擦翻炒，再加入盐，撒上香菜碎即可。
唠叨一下:
1、要想做成地道的洋芋擦擦，最关键的是要用专业的擦板，超市里卖的都不行，我试过的，蒸出来后基本上成了土豆泥。
2、爱吃辣椒的话，可以加入辣椒；不爱吃肉的话，不放肉就好了，我自己的这份就是这样，吃起来很辣很过瘾。
3、还有一种食用方法：将蒜泥、油泼辣椒、酱、醋、葱油调和而成的汁加入蒸好的洋芋擦擦，拌匀即可。
热心网友
时间：2023-11-05 11:53
洋芋250g、面粉20g。
【方法/步骤】
1、选择洋芋、洗净。
2、擦子要选择宽的。
3、洋芋擦丝。
4、在擦好的洋芋丝中倒入面粉。
5、搅拌，使洋芋均匀的裹上面粉。
6、倒入笼屉中，记得下面要铺层纱布。
7、盖上锅盖，蒸5分钟。
8、时间到，打开锅盖，倒入盘中打散。
9、洋芋擦擦的吃法很多，这里介绍一种最简单的吃法：将洋芋擦擦盛在碗里，倒入准备好的蒜水。最后在上面撒上香菜。
热心网友
时间：2023-11-05 11:53
2、用擦板把土豆擦成一寸见长的薄片。
3、再立即拌以适量的干面粉，尽量使每一根擦擦上都裹上一层面衣，以不粘糊在一起、根根分明为好，然后上屉蒸15分钟。把蒸熟的擦擦用筷子抖散、晾凉。
4、辅料：辣椒、葱段、姜片、肉片、香菜段，香菇丁(要先把肉片爆熟待用)。（我喜欢吃素的，辣椒面、青红辣椒、胡萝卜丝、葱姜盐就行）
5、把油烧六成热时放入干辣椒，葱花，姜爆香，倒入香菇丁，翻炒几下，倒入洋芋擦擦翻炒，再加入盐，撒上香菜碎即可。
6还有一种食用方法：将蒜泥、油泼辣椒、酱、醋、葱油调和而成的汁加入蒸好的洋芋擦擦，拌匀即可。
热心网友
时间：2023-11-05 11:54
洋芋擦擦，经过蒸制而成，软糯清香口感好，喜欢吃土豆的别错过
