洋芋擦擦怎么做？
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发布时间：2022-04-21 21:00
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热心网友
时间：2022-05-13 03:26
1、洋芋去皮用擦子擦成寸长的薄片。没有擦子用刀切也是可以的。
2、处理好的洋芋薄片过水清洗两至三遍，用清水浸泡10分钟。
3、浸泡后的洋芋片捞出来，放入有眼的网篮或笼屉中沥干水分。
4、少量多次地加入面粉，每加入一次都充分搅拌均匀。
5、均匀地撒入少许十三香粉。
6、加适量食盐，可增加洋芋擦擦的口感。
7、充分搅拌，至每一个洋芋薄片都分散独立，没有粘连成块状即可。
8、蒸锅水烧开，拌好面粉的洋芋片入蒸笼中大火蒸10分钟，出锅后搅拌开来即可。
热心网友
时间：2022-05-13 04:44
食材准备
洋芋一个，面粉150克，芹菜50克，青红椒适量，食盐，味精适量，葱适量，油适量。
方法步骤
1、土豆去皮擦成丝，也可以切成丝；
2、土豆丝用清水浸泡10分钟，土豆丝沥水，然后用干面粉拌匀；
3、拌匀后放入蒸锅中，蒸20分钟，然后打开蒸锅，防止土豆结块；
4、青红椒，芹菜，葱全切小丁，将切好的蔬菜丁放入油锅中翻炒；
5、加入少许水烧煮一下，然后倒入蒸好的土豆丝，略微翻匀，加盐和味精调味出锅即可。
洋芋叉叉的做法
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食材准备
洋芋，面粉，葱，辣椒，盐，花椒粉，五香粉。
方法步骤
1、将土豆洗净去皮擦丝，五香粉和花椒粉与面粉混合均匀；
2、土豆丝沥水后放入混合的粉中，均匀的裹上一层粉；
3、然后放入蒸锅中，蒸25到30分钟；
4、蒸好出锅后装盘，放上辣椒丁和葱花，然后泼上热油即可。
小贴士
土豆不宜太长，除了油泼还可以蘸着吃，炒着吃。
葱油洋芋擦擦的做法
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食材准备
洋芋2个，蒜2瓣，小米辣适量，香葱，香菜，面粉，鸡精，辣椒粉，盐适量。
方法步骤
1、将土豆去皮擦成丝，蒜，小红辣椒切碎，香菜和葱切段；
2、土豆丝用清水浸泡15分钟，捞出后用厨房纸吸干水分；
3、将土豆丝放入碗中，加入适量的面粉，鸡精，盐抓匀，房后放入水已开的蒸锅蒸10分钟左右至熟；
4、蒸熟的土豆丝放入盆中，加入辣椒粉，蒜末 ，辣椒碎拌匀，然后加入香菜；
5、最后锅中烧热油，放入葱略爆香，然后淋在上面即可。
小贴士
葱下锅时间很短，不然会糊，或者将葱放在盆中，油烧热一些泼上去也行。
热心网友
时间：2022-05-13 06:19
洋芋擦擦是陕北、晋西、陇东等地的汉族传统面食之一。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有青红椒的鲜香。
制作原料和程序都很简单，它是将土豆擦成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟，然后用炒锅快火炒出，其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
热心网友
时间：2022-05-13 08:10
3.浸泡后的洋芋片捞出来，放入有眼的网篮或笼屉中沥干水分。
4.少量多次地加入面粉，每加入一次都充分搅拌均匀。
5.均匀地撒入少许十三香粉。
6.加适量食盐，可增加洋芋擦擦的口感。
7.充分搅拌，至每一个洋芋薄片都分散独立，没有粘连成块状即可。
8.蒸锅水烧开，拌好面粉的洋芋片入蒸笼中大火蒸25分钟，出锅后搅拌开来即可。做洋芋擦擦时，洋芋片一定要够薄，太厚吃起来就不够软。泡过的洋芋片水分要沥干，保证洋芋片是潮湿的，但容器里不应有多余水分。
洋芋擦擦在上锅蒸之前整个应该是干爽分散状的，如果坨成一团，说明水分过多，应适量再加入面粉然后搅拌均匀。洋芋片沾上面粉后，蒸的时间一定要够长，一般家里做，根据量的多少至少得20分钟以上才行。
如果要做炒洋芋擦擦，炒之前，要把蒸好的洋芋擦擦放凉，否则容易粘锅！
洋芋擦擦比较吃油，炒制的时候要适当多放一些油。
热心网友
时间：2022-05-13 10:18
想要制作出美味的洋芋擦擦，首先我们需要准备好洋芋，洗净之后就可以用擦子擦成寸长的薄片，同时还需要用面粉进行搅匀，然后就可以上锅蒸熟了。在食用的时候，在其中盛入大碗，然后在其中调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，同时还需要在其中拌入花椒、葱丝、姜粉、盐和西红柿酱吃。然后需要我们泡在水中，泡上一会儿，这样就可以控水了，然后我们在上面裹上面粉。就可以上锅蒸了，蒸上大约30分钟就可以吃了。
洋芋擦擦的营养价值
洋芋擦擦的营养价值还是非常丰富的，首先在洋芋擦擦重视有大量的蛋白质存在，同时在洋芋擦擦中是有丰富的赖氨酸和色氨酸的存在，这实际上是对我们人体健康来说有好处的物质，同时在洋芋擦擦中，实际上还有大量的钙、镁、钾、锌、铁存在，这些物质对人体来说都是有好处的，而且其中的钾元素可以帮助我们促进血管健康，同时洋芋擦擦中是有蛋白质和维生素C存在的，所以吃洋芋擦擦对我们健康有好处，特别是其中的维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也很丰富，对人体来说有好处。
洋芋擦擦中是有丰富的纤维素存在，这样是可以帮助我们起到促进肠胃健康的功效，对预防疾病和减肥瘦身有好处。
