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干鱿鱼怎么泡发:干鱿鱼需要泡多久

发布网友 发布时间:2022-04-21 21:08

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2023-07-02 20:08

干鱿鱼泡发方法:    

将干鱿鱼仔细搓洗干净,用刀切下鱿鱼须,再切下鱿鱼顶部。

鱿鱼干放入水盆中,干鱿鱼需完全浸泡20小时,每隔7到8小时换一次水。

重复之前的步骤,直至干鱿鱼完全泡发即可,捞出装盘,即可。

注意事项:

1.如果环境温度偏高,泡发鱿鱼干的水中可能产生气泡(正常现象),泡发过程中的水呈淡*(也属于正常现象)。

2.夏季建议放入冰箱保鲜室保存,泡发的时间为20小时左右,中途换水2~3次(或者每隔7—10小时换水一次)。每次换水时可以对鱿鱼干进行适当冲洗,洗完后再放入更换后的清水中浸泡。

3.冬季浸泡15-20小时,中途换水1-2次(或者每隔8-10小时换水一次)。每次换水时可以对鱿鱼干进行适当冲洗,洗完后再放入更换后的清水中浸泡。

4.鱿鱼回软后,刮去黑皮,切成两片,将碱水和鱿鱼一同倒入锅中,用大火煮沸,连续顿火两次,鱿鱼即可发至透亮。

热心网友 时间:2023-07-02 20:08

把干鱿鱼片放入有碱的清水中浸泡2小时,稍微回软后捞出,再次浸泡2小时,具体如下:

1、先准备好一盆放了适量碱的水,如下图所示;

2、把干鱿鱼准备好,如下图所示;

3、把鱿鱼干放入盆里,等到鱿鱼发软,如下图所示。

4、等到鱿鱼发软在捞出,再次浸泡2小时捞出清洗干净即可。

注意事项

没有食用碱也可以用小苏打代替,不过用量要稍微比食用碱多一些,浸泡时间也要长一些。不过用小苏打浸泡鱿鱼,取出时要记得戴手套或者用器物捞出,以免伤手。




热心网友 时间:2023-07-02 20:09

干鱿鱼别只用清水泡了,立马学会这诀窍,轻松泡干净肉质还鲜嫩,很棒的生活小妙招,生活小技巧,居家小窍门,希望能帮助到大家解决烦恼,谢谢

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