黑鱼的吃法
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发布时间:2022-04-21 20:51
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热心网友
时间:2022-05-13 03:51
快手泡椒酸汤鱼
用料 黑鱼 1条(2~3斤) 金针菇 1把 海底捞泡椒酸汤鱼调味料 1包 香葱 2根
快手泡椒酸汤鱼的做法
买一包泡椒酸汤鱼调味料,这个调料真的太好吃了,想做好吃又快捷的酸汤鱼,又觉得自己调酸汤比较麻烦且味道拿不准的可以直接买这个调味料。
准备一把金针菇,洗干净,用开水烫一下,捞出来沥干水分,去除菌菇的那种特殊味道。
一条黑鱼2~3斤,我正常买2.5~2.8斤,让卖鱼的老板把黑鱼片成很薄的鱼片,回家再冲洗一下,沥干水分。
用佐料包里面的腌鱼调料,一勺料酒,一勺生粉把鱼片腌制10分钟,之前试过一次不放生粉腌制鱼片,煮出来的鱼片没有那么滑嫩,所以,鱼片还是额外加点生粉腌制。
一大勺油下锅烧热,倒入金针菇,煸炒一分钟,倒入鱼头鱼骨,继续煸炒2分钟,倒入一壶开水煮沸,再加入调味包里面的酸汤佐料包继续煮沸3分钟,先把鱼头鱼骨和金针菇捞出来垫盆底,把黑鱼片一片片加入酸汤中,煮1~2分钟分钟,起锅倒入盆中,撒葱花。
超好吃的快手菜——爆炒黑鱼片
用料 黑鱼片 1盒 姜 3片 啤酒 半瓶 葱 半根 淀粉 1勺 蒜 3瓣 花椒 10粒
超好吃的快手菜——爆炒黑鱼片的做法
啤酒小半瓶、葱两根、料酒1大勺、淀粉1小勺、盐1小勺、花椒粉一点,均匀拌入黑鱼片里,黑鱼片在盒马买的,一盒。放十分钟。
青红椒切丝。
准备好葱姜蒜。
热油放葱姜蒜花椒爆香,放青红椒炒半分钟,撒点盐,别太多了。再把黑鱼片放进去翻炒,鱼肉变白,加点点白醋,看下咸淡,再适当加盐,起锅。
热心网友
时间:2022-05-13 05:09
黑鱼煨汤
原料:黑鱼1条(约600克),山药100克,小红枣30克,熟猪油、葱段、姜片、料酒、盐各适量。
做法:黑鱼治净,切成大块,再洗净控干,待用。锅烧热,放熟猪油,将葱段、姜片爆香,再放入鱼块煎炸,慢慢翻动鱼块,适当多煎一会儿。加入料酒、冷水、山药、红枣,改中火加盖烧20分钟,加盐调味即可。
汆黑鱼片汤
原料:黑鱼1条,笋片10克,水发木耳10克,葱段、姜片、黄酒、盐、清汤、胡椒粉、色拉油各适量。
做法:将黑鱼宰杀,剔下两片鱼肉,批成薄片,放入清水中浸泡。锅置火上,倒入色拉油烧热后,放入葱段、姜片煸香,加入笋片、木耳、清汤、黄酒烧沸后,放入鱼片,再沸后撇去浮沫,加入盐,拣去葱段、姜片,撒入胡椒粉,起锅倒入汤碗中即成。