如何做番茄黑鱼怎么做好吃 黑
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:51
共1个回答
热心网友
时间：2023-06-22 02:53
黑鱼 1条
番茄 500克
番茄沙司 1瓶
大蒜 5瓣
生姜 10克
香菜 1棵
白芝麻 5克
番茄黑鱼的做法
1000克左右的黑鱼（草鱼、鲢鱼也可以），
番茄500克，番茄沙司1瓶，蒜粒、姜粒各少许，香菜末少许，熟白芝麻少许，
黑鱼去鳞、去内脏处理干净，然后用菜刀从鱼尾部往鱼头方向平行片成两片，
剁掉鱼头，剔除鱼骨头（鱼头和鱼骨头可以做其他菜，我都扔了）
然后把鱼肉片成蝴蝶片
把片好的鱼片放在大碗里，加少许盐，加几滴料酒，再加少许淀粉轻轻拌匀
番茄切好待用
炒锅加热，倒进大约40克花生油
倒进番茄炒至出色，加适量盐，然后加大约120克番茄沙司
加蒜粒、姜粒，加适量的水用大火烧开，然后快速将鱼肉一片一片往锅里加，
看鱼肉变白了，加少许味精就可以出锅装碗了，然后撒些香菜末和白芝麻，
鱼肉滑嫩，鱼汤鲜香浓郁。
