藜麦的营养价值和做法？

发布网友 发布时间：2022-04-21 20:51

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热心网友 时间：2023-10-03 23:25

吃法如下：这一次，让我们来看看另一种最受欢迎的网络红色食品：藜麦。

经美国宇航局官方认证，藜麦是美国宇航局寻找适合迁移到太空的食物的首选。藜麦被联合国粮农组织评为“最适合人类的全营养食品”。

-藜麦的优点-

蛋白质含量高

藜麦营养价值丰富，是动物界唯一含有完整蛋白质的植物。一杯生藜麦（185克）含有24克蛋白质和9种人体无法产生的重要氨基酸。健身爱好者需要蛋白质来帮助建立和修复肌肉，而蛋白质的摄入也可以保护肌肉，减少与衰老有关的肌肉损失。

❷高膳食纤维

它一方面可以增强饱腹感，从而减少热量的摄入；另一方面可以促进新陈代谢，降低食欲，不怕吃得太多而发胖。

低升糖指数

藜麦的GI指数（糖指数）只有35（小于55即为低GI），属于低糖食品。

味道很好，但烹调很简单

藜麦味q弹，与其他主食不同，它可以冷热烹调。它可以用清水煮10分钟以上。制作简单，每个人都可以自给自足。

-注意事项-

你可以和它一起吃

说到超级食物，感觉好像吃了它能立刻让你更健康。这是个误会。饮食是一项系统工程。只有全面、合理、有规律地进食才是健康之道。无论超级食品有多好，它只是一个小的辅助因素。依靠单一的食物来补充营养和保持健康是不现实的。

藜麦也不例外。比较合适的方法，是在主食中加入藜麦，配合食用。

❷可能需要浸泡

藜麦种子外面有一层皂荚。一般说来，吃前需要洗一洗、泡一泡。否则，未经治疗的藜芦麦会有苦味，肠胃虚弱的孩子吃完后也不会感到舒服。买之前，记得检查一下藜麦是否需要清洗。如有必要，建议在烹调前将其浸泡在水中，直到其变软并出现“芽”。浸泡多长时间取决于店主的建议，然后再冲泡几次。如果不清洗，直接冲洗即可。

别在意你的肠胃

对于一些消化不良的小伙伴来说，这将成为一种负担。如果吃得太多，可能会导致肠胃气胀、消化不良等问题。

-做藜麦的尼尼小贴士-

藜麦一定要煮熟才脆，最好吃，不要煮成粥。在烹调之初，如果藜麦与水的比例是1:1，如果水少，就会太粘，加水也救不了它。

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接下来，我们来看看吃藜麦的六种方法。

-1-

藜麦沙拉

藜麦蘑菇菠菜沙拉：炒蘑菇配菠菜叶，熟藜麦，盐，橄榄油或任何你喜欢的沙拉酱。

-二-

黄瓜沙拉

黄瓜切成小块，与叶子、洋葱和煮熟的藜麦混匀，倒入沙拉酱。你可以用家里所有的原料！

-三-

“地中海藜麦沙拉”

腌黑橄榄、碎洋葱、熟红椒、芫荽叶，撒少许干牛至，淋上橄榄油和红酒醋沙拉酱，撒上奶酪。

-四-

苹果藜麦沙拉

把苹果切成小块，加入小红莓，核桃，甘蓝叶，和藜麦混合。沙拉酱是由第戎芥末、柠檬汁和蜂蜜做成的。撒一点盐和一点奶酪。

-五-

“烤红薯藜麦沙拉”

将红薯切成小块，加入红莓干、新鲜香草、洋葱和南瓜籽，加入煮熟的藜芦麦。沙拉酱是苹果醋和橄榄油，撒上肉桂粉、蜂蜜和海盐。

热心网友 时间：2023-10-03 23:26

藜麦可以用来煮粥，或者煮饭，也可以做藜麦豆浆，也可以做藜麦的面食，这些都是非常不错的吃法。藜麦是最适合人体食用的谷物，它的营养成分是比较高的，而且它的蛋白质含量要比牛奶和瘦肉的含量都要丰富，并且藜麦还含有丰富的氨基酸，它很利于人体的吸收，各种膳食纤维的含量已经可以达到7.1%，而里面的胆固醇却为零，它是属于低脂，低热量的一种食物。简单的来说，藜麦的营养成分是非常高的，特别适合喜欢健身或者想要减肥的朋友使用，它是一个非常优质的主食，很适合减肥的人吃。

你们知道吗，天后碧昂斯也是通过它来帮助自己成功减肥了将近50斤，而在宇航员到太空之后，所带的粮食也是它，除了这些以外，在近些年这个食物在国内外的美食圈一直风靡着，很受大家的喜欢，因为它的营养是非常全面的，并且它的饱腹感很强，卡路里又很低，所以很适合管理身材的人。国际超模米兰达他也是通过藜麦，还有配鸡胸肉沙拉这样的晚餐保持了身材，然后身体还是很健康的。所以看到这里你是不是有些心动了，接下来就告诉你藜麦真正的吃法。

在煮藜麦粥的时候，我们可以只放藜麦，然后大概煮12-18分钟之后就可以吃了。藜麦的软硬程度可以根据自己的口味来定的，如果你喜欢吃偏软一些的藜麦，那么你就可以多煮一些。或者在煮藜麦粥的时候，我们也可以放一些红豆，黑米或者小米这些食物跟藜麦一起煮的时候要煮15分钟左右才可以熟，如果时间煮的太久的话，会破坏藜麦本身的营养，如果时间煮的太短的话会导致不熟。在煮梨卖饭的时候，我们可以让这个饭变得更丰富一些，比如可以加一些配菜，例如洋葱，鸡肉。这样一起放到锅里，加入水煮15分钟就可以出锅了。

藜麦的豆浆做起来相对是比较简单的，他可以用藜麦米加黄豆放在打豆浆的机器里，加入适当的其它五谷杂粮，比如你可以放一些黑豆，黑米和花生的这些食物放到料理机里之后一起打。这样你就可以制作出一款非常浓郁的豆浆，对身体健康非常的有营养。同样我们也可以做一些藜麦的面食，我们可以在面粉当中加入20%或40%的藜麦，用它来做成馒头，面包或者是点心，都是可以的。也可以做一些藜麦的沙拉，比如我们把藜麦清洗干净之后煮熟，然后把水沥干，把蔬菜和水果切成丁，之后加入藜麦，倒入酸奶一起搅拌，这就是非常不错的藜麦沙拉。

热心网友 时间：2023-10-03 23:26

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