怎么才能把蛋炒饭炒成金黄色？

发布网友发布时间：2022-04-21 20:49

共4个回答

热心网友时间：2022-07-10 09:00

将饭先倒入锅中，稍炒片刻后将打hao的蛋液慢慢倒上饭上面，再微炒，饭就成金*了西红柿蛋炒饭
原料：
剩米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。
做法：
1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打hao备用；
2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒；
3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上；
4、依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可。
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热心网友时间：2022-07-10 09:01

大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里要多放点食油，不光够炒蛋还要考虑到饭.白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让
蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以加点盐,但不要太多哦,否则咸死你我可不负责的。等完全凝固了加白饭。

这时候的白饭因为是冷饭,可能是结成块的，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水,否则会变成泡饭的。饭虽然结块,但炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。

一盘既香又好吃的蛋炒饭就做好了。不知大家有没有兴趣自己动手，丰衣足食一下。

要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散
冷饭下锅慢慢铲松不加水
蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了

热心网友时间：2022-07-10 09:01

黑金蛋炒饭
【做法】
黑金蛋炒饭+鸡丁+虾仁+目鱼
1．将目鱼切成块；
2．鸡肉炒熟切成块；
3．葱洗净切成葱花，备用；
4．将锅内倒入油，用旺火烧热后放入鸡肉块、虾仁和料酒同炒至熟；
5．加入米饭、葱花，墨鱼汁
6．撒入蛋丝炒透，即可装盘。

热心网友时间：2022-07-10 09:02

把鸡蛋液打好~~放入盐味道适合你自己就可以。

然后把打好的鸡蛋液。直接倒入没准备好的冷饭中。搅拌均匀。

最后放油，油热了把准备好的饭倒入锅中翻炒。

直到把水分炒干，米饭粒粒分开呈金*。放入葱花。出锅。