怎样炼猪油

1、按1:3比例选取肥肉与猪板油；（炼猪油可以单纯用猪板油，而用肥肉与猪板油混合熬制出来的猪油，在香味上更胜一筹）2、用温水将肥肉和猪板油清洗，然后擦干表面的水分；3、将肥肉、猪板油切块，肥肉切稍微大块一点，猪板油比肥肉块稍小一些；4、冷锅下肥肉，加冷水没过底部，盖上锅盖，中火...

2、烧开后，液体为奶白色的水油混合物，转小火慢慢熬制。3、熬制中水慢慢蒸发，液体越来越透明。4、水分完全蒸发，油析出越来越多，成完全透明状，这时可以将油舀出一些，盛放油的容器中加少许盐继续不断熬制，油多舀出。5、直到肉渣成金黄色的小丁，停止熬制。6、炼猪油既可防止油粘锅变焦，又...

1、猪板油先用刀刮掉表面的污物，再用清水冲洗干净，洗的过程中会沾到手上和用具上都是油，处理完成之后用热水冲洗干净即可。2、用刀将猪板油切成3cm左右大小的块，全部切完后放入锅中，同时往锅中倒入半碗清水，煤气灶开火。3、先中火慢慢熬，熬的过程中不断用锅铲翻拌猪板油，让猪板油全部受热...

1、材料：猪油1000g、清水30g。2、将新鲜的肥肉洗干净。然后切成小块。3、锅里加一小碗水，开大火。4、倒入肥肉块，开始熬制。5、熬猪油的时候，要不时的翻动一下，不用太频繁。6、等猪肉熬制成黄色就可以了。捞出猪肉渣，趁热将猪油通过隔网倒入干净没有水份的大碗里。7、把大碗里的猪油倒入干...

1、首先将买来的肥肉处理干净，切成片。2、锅中放入少量清水。3、将切好的肥肉片放入锅中，用铲子把肉片划散，放入生姜。4、待锅中水烧干，调成小火慢慢熬油。5、在熬的过程中要隔一段时间将猪肉翻一下，避免粘锅烧糊。6、待肉片不再变小，说明油已经全部熬出来了，关火，将油渣捞出，生姜...

1、炼油需要的原料有：猪肥膘肉一大块、葱适量、盐适量、水适量。2、把猪大油在温水里浸泡去除血水，冲洗掉污物。3、切成小块或是用剪刀直接在锅里剪成小块，这样就省得洗油腻的刀和砧板了，再中小火烧开，用铲子在锅时不时地搅动一下以防粘锅。4、待烧开后，有许多油溢出时，就可以适当地改成...

炼猪油又白又香要先大火熬出油，再小火熬制，熬至油渣缩小成金黄色，最后撇出猪油，过滤一下。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

方法一 1、将买来的猪板油洗净后，切成跟麻将大小的块。2、将切好的板油块放入锅中，加入适量水中火烧开。3、保持中火，使水渐渐烧干，这时候板油开始出油了，转小火，用锅铲翻动板油，使其受热均匀，避免粘锅。4、等油出得多了就盛出一些，直到把板油炼成金黄的油渣。5、将炼出的猪油盛入密封...

步骤：1. 将猪皮切成小块，并将猪脂切成小块或刨碎。2. 将猪皮和猪脂放入大锅中，加入足够的清水，使其浸没。3. 将锅置于中火上煮沸。煮沸后，转至小火保持慢炖状态。煮沸时可以看到一些杂质浮在表面，可以用网或勺子去除。4. 慢炖猪皮和猪脂至猪油熬出，时间约为2-3小时。慢炖期间需要时不时...

1.在锅里倒上水，等到水烧开后，把切好的猪板油放进去焯一下（焯水的目的是为了清洗一下猪油，因为猪油用冷水洗不干净）大约焯5分钟捞出来就可以。2.在锅里倒上一勺水，再把焯好的猪油放进去熬（锅里放上一勺水，熬出来的猪油才会又香又白）千万不要放上食用油熬，一定要记得放上水熬。3.开...