无皮烤红薯

发布网友 发布时间：2022-04-21 20:53

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-05-21 12:44

无皮烤红薯实际上和有皮烤红薯烤制的方法没有太大区别，但在家制作可以先蒸一下，这样节省制作时间，还不会出现硬心儿。具体方法如下：

用料：红薯10个、蜂蜜10勺。

步骤：

1、红薯要挑中等大小的，刮刀刮干净，冲水洗干净。

2、冷水上锅蒸。

3、八分熟，刚好筷子轻松插入红薯，关火，开盖自冷。

4、烤箱上下烤 220度 5分钟预热。

5、烤盘底层锡箔纸，上层放蒸过的红薯，刷第一遍蜂蜜。

6、烤盘放中层，上下烤 220度，60分钟，在30分钟扫入第二遍蜂蜜和翻面。

7、时间到即完成制作。

注意事项

1、减肥的美女可以多吃红薯哦，顶肚又通便。

2、拿烤盘的时候记得戴手套，防止烫伤。

热心网友 时间：2022-05-21 12:44

1、不选个头太大太饱满的那种，小点的容易熟。

2、先洗洗泥沙，不好洗的话就泡上一会儿。

3、地瓜洗净、去皮。无皮烤地瓜嘛，当然要去皮喽。

4、地瓜去皮后容易变色，不影响食用。把地瓜上的坑坑什么的都要挖干净，这是要直接入口的哇。冲洗干净，锅里放上足够的水，上笼蒸。

5、各家用的锅不一样，但判断地瓜蒸熟的标准是相同的。用筷子扎地瓜最胖的地方，轻松扎透就是熟了。感觉不能扎透的再多蒸会儿。

6、地瓜蒸熟，我们把它从笼屉转移到烤箱里，我家烤箱设定200度，半小时。

7、这个过程就是给地瓜脱水，中途可以翻动一下地瓜。喜欢口感更筋道点的，也可以将烤箱温度调低一点，适当延长烘烤时间。

8、烤好的地瓜，皮筋道，肉软糯！可以直接入口。

红薯：

红薯（英文： sweet potato），学名：番薯（Ipomoea batatas (L.) Lam.）又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药（方言）、萌番薯[1]  等。

红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土*或紫红色。[1] 

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

热心网友 时间：2022-05-21 12:45

热心网友 时间：2022-05-21 12:46

热心网友 时间：2022-05-21 12:46

在蒸红薯的时候，很多朋友喜欢自始至终大火把红薯蒸熟，其实我们先可以用大火将红薯蒸5分钟，然后再转小火继续蒸15分钟就可以了。在蒸红薯的过程中温度达到60多度的时候，红薯中的淀粉酶可以转化为糖分，然后我们再将大火转为小火蒸，可以更好地让其得到转化，从而使蒸出来的红薯更香甜。