腊肉特别咸怎么办

发布网友发布时间：2022-04-21 20:52

共5个回答

懂视网时间：2022-11-08 19:24

1、腊肉太咸，我们可以先把腊肉切成片，然后把水烧温加入一勺盐后，再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右，这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。原理：腊肉中的细胞已经死亡，失去了选择通透性，钠离子可以自由出入死亡的细胞，当加入小勺盐后，在同分子结构的溶液中，当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时，高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中，使腊肉变淡。

2、还可以把足够量的清水烧开，然后把切成片的腊肉放在开水中煮10分钟左右，如此反复两次，便可以去除咸味。不过，这种方法的确可以把腊肉中的咸味去掉，但同时也会使腊中烟熏的香味煮流失，在一定的程度上影响菜品的整个口感和香味。如果是烟熏腊肉，不建议采取此法。

热心网友时间：2024-02-08 14:56

1、朋友们可以准备一些温水，水温以不烫手为宜。然后在水中加入一些食盐，并将腊肉放在其中浸泡，一般要浸泡两个小时，这样腊肉的咸味就会被去掉很多。而且小伙伴们要多放一些温水，一定要完整地浸过整块腊肉。
2、朋友们还可以将腊肉放入烧开的水中，并适当地搅动，必要的话还要用刷子来刷一下，这样能将外部沾染的灰尘等全部去掉。然后换水再次烧开，将腊肉再放入水中煮十分钟。这种方法会将咸味去掉，但也在一定的程度上会影响腊肉的鲜香味道。
3、对于咸味特别重的腊肉，为了让盐分更多地析出。朋友们可以在盐水之中加入一些食用碱。这样做能让腊肉逐渐变得柔软，而且咸味也会很快地退去。
虽然腊肉的味道很特别，而且在很多家庭都是必不可少的食材。不过腊肉含较高的盐分与胆固醇，因此日常食用的话还是要尽量少一些。如果本身患有高血压等病症的朋友，尽量不要吃腊肉。

热心网友时间：2024-02-08 14:56

腊肉特别咸，只能用水洗一下，或者炒之前用水煮一下，可以去掉部分盐份，其次不要单独吃，比如莴笋炒腊肉，或者笋炒腊肉，炒的时候，腊肉放少一点，不用放盐，这样别的菜可以吸收点部分盐份。

热心网友时间：2024-02-08 14:57

我腊肉过咸，可以用温开水浸泡一段时间，之后可以用腊肉炒一些蔬菜，或是蒸一些蔬菜，这样很容易使腊肉的咸味儿去掉一些

热心网友时间：2024-02-08 14:57

腊肉特别咸的话可以先用温水泡一段时间再煮，或者是先用水煮一下就会好些了

热心网友时间：2024-02-08 14:58

可以用温水冲洗腊肉。可以有效的去除腊肉表面的盐分。