紫薯馒头怎么做好漂亮
发布网友
发布时间：2022-05-14 04:22
共4个回答
懂视网
时间：2022-10-09 22:26
1、紫薯去皮后洗净。
2、切成小块；上蒸锅水开蒸15分钟左右。
3、然后将紫薯打成汁，不要太稀也不要太稠。
4、面粉里加入酵母粉，倒入紫薯汁用筷子搅成面絮。
5、揉成光滑的面团盖上东西醒发；醒发之两倍大，或者用手掰开面团都是蜂窝状。
6、揉面排气做成想要的馒头形状，可以是圆形可以是方形。
7、再次醒发两倍大后上蒸锅蒸30分钟即可。
热心网友
时间：2024-06-08 13:37
主料：面粉250g，紫薯250g
步骤：
1、把紫薯洗净去皮。
2、切碎后放蒸锅蒸20分钟。
3、趁这时把面粉放到盆里，把面粉从中间向周围扒拉几下下，使中间形成“盆地”，撒入适量酵母。
4、把温水倒入“盆地”注意不让水流到“盆地”外边，用筷子轻轻将酵母水搅拌几下，然后稍微等1分钟，以便酵母充分溶解。
5、等酵母充分溶解后，继续加入温水，同时用筷子搅拌。
6、等没有干面粉时，把蒸好晾温的紫薯倒入面盆中（别太烫，太烫就把酵母给烫“死了”面就发不起来了，温的紫薯倒入后会让面团很快就发好）。
7、用手将紫薯和面揉匀，放到温暖处发酵。
8、等面团中间有很多大气孔时，面就发好了。
9、将发好的面团取出，揉出面团中的空气。
10、搓条、切成小剂子，做成自己喜欢的形状就可以座锅蒸了。凉水座锅，放入馒头坯子，等锅周围上汽后，再蒸20分钟就可以了。
热心网友
时间：2024-06-08 13:37
紫薯馒头的做法步骤11.将蒸熟的紫薯去皮捏碎放在小盆里；
紫薯馒头的做法步骤22.加入清水和酵母粉，用筷子搅拌一下；
紫薯馒头的做法步骤33.放入面粉；
紫薯馒头的做法步骤44.用筷子顺时针搅拌，这样可以检查一下水份和面粉量是否合适；
紫薯馒头的做法步骤55.将面团移到揉面垫上，开始揉，这个时候还能看到紫薯的碎块，没关系，揉着揉着就会融合在一起了；
紫薯馒头的做法步骤66.揉好的面团，这个时候紫薯已经和面粉融为一体了；
紫薯馒头的做法步骤77.放在小盆里，放在温暖处发酵至两倍大。（这里告诉大家一个小妙招，天冷不好发酵，在蒸锅里放一些温水，手感觉不烫就好，再把放面的小盆坐在水里，盖上蒸锅的锅盖，大约一个多小时就可以发酵好了，具体时间也要看室温和面团量）
紫薯馒头的做法步骤88.把发酵好的面团取出来，排气揉匀。因为这个面团里紫薯的比例比较多，面粉较软，会有些粘手。放些干粉就好一些了；
紫薯馒头的做法步骤99.分成若干个小面团；
紫薯馒头的做法步骤1010.整形揉圆后，搓成圆锥形；
紫薯馒头的做法步骤1111.摆放在盘子里，室温醒发15分钟，蒸20分钟，蒸好后焖3分钟再取出来。（我这里用的是蒸气烤箱的蒸制功能，如果用普通蒸锅，开水上锅跟这个时间一样）
紫薯馒头的做法步骤1212.时间到后打开门，可以取出来了；
紫薯馒头的做法步骤1313.光线充足的地方颜色更漂亮。紫薯的颜色 都融到这馒头里了。
紫薯馒头的做法步骤1414.掰开看一下，是不是很漂亮呢。这个馒头因为紫薯含量大，所以馒头很松软，口感很好，很适合老人和孩子吃。如果你也吃腻了大白馒头，可以试试加点儿紫薯，给餐桌增加点色彩吧！
热心网友
时间：2024-06-08 13:38
紫薯馒头怎么做？把紫薯蒸熟后，加入酵母，面粉，揉捏成面，发开后，分割小块，然后揉捏上锅蒸。
热心网友
时间：2024-06-08 13:38
教你做紫薯馒头的方法
